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VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO "COL DE LA BASTIA" FATTORI
VB0899
Ottenuto da Corvina per il 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10% e per la parte restante Oseleta e Molinara, questo Valpolicella Superiore Ripasso nasce da vigneti collocati tra la val d'Alpone e la val d'Illasi a 450 metri di altitudine su terreni calcarei rossi. Vinificazione separata in vasche inox e successiva sosta di circa 10 mesi in vasche inox prima della messa in bottiglia con ulteriore sosta di qualche mese prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi a media stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Intenso, frutta rossa in confettura, ciliegia, prugna, sottobosco, spezie
- Sapore
- Intenso, avvolgente, fresco, tannino elegante, piacevolmente sapido e di lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 18 - 20°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
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