GIN

Lanciato nel 2000 come interpretazione del gin per un nuovo mercato, il ten prende il nome dal "Tiny Ten" un piccolo alambicco in rame con cui viene prodotto il cuore del distillato, impiega agrumi freschi, come pompelmo e lime, camomilla, asseime ad altre botaniche , ne fanno un gin di altissima qualità tanto da essere l'unico gin ad essere inserito nella World Spirit Hall of Fame di San Francisco.

Nato dall'idea creativa dei ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma, ispirati dal leggendario Jerry Thomas bartender che nella seconda metà dell '800 diede un importante contributo alla nascita dell'arte della miscelazione. Distillato completamente artigianale ed in produzione limitata, filtrato leggermente per non perdere lo straordinario bouquet aromatico conferito dalla lunga infusione a freddo.

Gin Belga, elegantissimo già dalla bottiglia color rame che preserva il contenuto esclusivo, delizia per gli occhi ed il palato prende il nome dal suo fondatore, l'alchimista Copperhead mentre era alla ricerca di un elisir di lunga vita, nacque così un Gin indimenticabile che oggi utilizza ancora alcune delle migliori botaniche tra le quali radice di angelica, cardamomo, buccia d'arancia, ginepro e coriandolo.

Prodotto nella regione scozzese dell'Ayrshire da 2 alambicchi, Carter Head e Bennet Still, il primo creato nel 1948 da John Dore, lavora per immersione delle botaniche in alcool, il secondo del 1860 lavora per infusione delle botaniche in un bagno di vapore. La ricetta utilizza 11 botaniche, ed un infusione finale di petali di rosa damascena e cetriolo.

Originariamente nato a Naku in Indonesia nel 1950 per poi emigrare a Schiedam in Olanda, è stato ispirato da Jacobus Alfons, Bobby per gli amici, il quale amante dei gin, sente che spesso questi sono poveri di aromi, da qui inizia a miscelare alcune spezie ed erbe tipiche indonesiane e crea così il suo Gin. Si tratta di un Genever molto raffinato ed equilibrato, composto da un 4% di malto e diverse botaniche senza additivi e zuccheri aggiunti, con principali botaniche come citronella, cardamomo, ginepro e zenzero.

Gin dal sapore molto originale, il quale vede l'impiego della canapa, originaria dell'Asia centrale e sacra per la gente Hindu, questa pianta erbacea a ciclo annuale viene impiegata per aromatizzare il prodotto, il cui sapore comprende note di vaniglia e cardamomo piccante.

Gin ottenuto da infusione di 10 botaniche tra le quali oltre il ginepro spiccano l'arancia e i semi di coriandolo, viene esclusivamente prodotto per il mercato italiano dalla Langley Distillery di Oldbury nel West Midland.

La Brooklin Distilling Company è stata fondata nel 1895 con lo scopo di produrre alcolici recuperando le melasse delle industrie di trasformazione della canna da zucchero, cosa che però si interruppe ad inizio del '900. La compagnia è stata però riaperta da poco con la produzione del Brooklyn Gin il quale è realizzato in piccoli lotti e completamente artigianale diventando uno dei simboli di qualità per eccellenza nel mondo dei Craft Gin. Oggi è prodotto dalla Warwick Walley Winery & Distillery, diventando così la prima distilleria Newyorkese autorizzata dopo gli anni del proibizionismo, distillando grano locale a botaniche di altissima qualità provenienti da tutto uil mondo come cacao, lavanda, ginepro, coriandolo e radice di angelica.

Nato nel 2014, questo Gin è realizzato utilizzando ben 43 botaniche diverse di origine italiana, tra le quali spiccano il pino mugo, salvia sclarea, santoreggia, achillea, iris, melissa, zafferano, oltre alle più tradizionali come ginepro, scorza d'arancia, angelica e menta, il tutto con un estrazione di aromi che vede ben 5 metodi estrattivi per la massima espressione qualitativa e gustativa.

Creato dalla Langley Distillery nel west midland inglese su richiesta di un bancario americano spinto dalla curiosità e amore per i distillati, il quale creò la ricetta tutt'ora riprodotta, con l'impiego di spezie provenienti da tutto il mondo, come ginepro, coriandolo, foglie di loto e lavanda, impiegando acqua del proveniente da una sorgente del Galles.

Il Gin dell'alta gastronomia creato da uno chef, un sommelier ed un mixologist i quali hanno combinato le loro esperienze e conoscenze per creare un Gin di estrema qualità grazie ad un processo di distillazione unico ispirato alle ultime tendenze della gastronomia. Da un lato si distilla la base attraverso un metodo tradizionale in alambicco di rame, dall'altro si ricava un distillato a bassa temperatura con sistema Rotoval, grazie al quale controllando perfettamente le temperature e pressioni del processo, è così possibile estrarre essenze vegetali senza cuocere le botaniche, dalla miscelazione finale dei due distillati si ottiene così questo gin dall'eccellente intensità aromatica grazie alle botaniche come cedro, limone, ginepro, cardamomo nero, semi di coriandolo, alloro e lime kaffir.

Il Gin al Pomodoro creato dai ragazzi del famoso ristorante Rock-Fort di Bruges, Hermes Vanliefde e Peter Laloo, i quali hanno unito le loro forze e la loro passione per il pomodoro per creare un qualcosa di unico, il Gin al Pomodoro. Basta assaggiarlo per sentirsi immediatamente sotto al sole del Mediterraneo, grazie anche all'utilizzo di botaniche come rosmarino, ginepro, coriandolo, cardamomo, pepe nero e pomodoro "Grosso di Parma".

Creato dalla Master Distiller Joanne Moore, una delle poche donna al mondo a ricoprire questo ruolo, nasce da 11 botaniche tra le quali, rafano, buccia d'arancia, ginepro, coriandolo e pepe di Giava, creando un super premium che deve il suo nome al fondatore del primo gin di qualità inglese, oggi omaggia la città di Manchester dove ha sede la distilleria.

Prodotto dall'antica distilleria Quaglia di Castelnuovo don Bosco in Piemonte, prevede oltre alle classiche botaniche quali l'assenzio, l'angelica, agrumi ed il ginepro, l'utilizzo di mandorla, salvia, giaggiolo, bergamotto, zedaria e zenzero tutte italiane e da coltivazione naturale.

Gin che nasce grazie alla leggenda in cui il cacao era considerato un afrodisiaco, la cui ricetta dello "Xocoatl" venne ripresa ed utilizzata per creare X-Gin, la cui realizzazione vede l'impiago di 15 botaniche delle migliori varietà conosciute. Il prodotto che ne esce ha sapore che ricorda il cacao e cenni di vaniglia i quali danno una sensazione profumata molto intensa e piacevole.