CHAMPAGNE

Lo Champagne da sempre sinonimo di grande prestigio ed eleganza, viene prodotto nell’omonima regione francese con il Metodo Champenoise che prevede la rifermentazione, ossia formazione delle bollicine, in bottiglia.

I vitigni utilizzati nella produzione dello Champagne, sono principalmente tre: uno a bacca bianca lo Chardonnay, e due a bacca nera Pinot Nero e Pinot Meunier. Gli Champagne prodotti a partire da sole uve bianche vengono anche definiti Blanc de Blancs mentre quelli prodotti a partire da sole uve nere Blanc de Noirs.

Lo Champagne solitamente viene prodotto in due versioni: millesimè e sans annè. Nel primo caso è l’espressione di una sola annata particolarmente favorevole, mentre nel secondo caso è un assemblaggio o cuvèe di differenti annate e rappresenta appieno l’identità della maison.

Altra variabile nel mondo degli Champagne è il contenuto zuccherino, che varia da 0 a più di 50 g/l. Nel caso in cui non ci siano aggiunte di zucchero, si parla di Champagne "brut nature", "pas dosé" o "dosage zéro".

La versione rosè dello Champagne, è sempre più diffusa ed apprezzata per la sua ricchezza aromatica. A seconda del metodo di produzione scelto, gli Champagne rosè si distinguono in rosè d’assemblage e rosè de saignèe.

Quando si parla di Champagne vengono subito in mente alcuni dei nomi più famosi, come Dom Perignon, Bollinger, Krug, Pol Roger e molti altri che da sempre accompagnano i momenti più speciali e memorabili.

CHAMPAGNE RUINART BRUT - ASTUCCIATO
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ASTUCCIATO
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE LAUNOIS-LEBRUN RESERVE GRAND CRU BRUT
Disponibile
Blanc de Blancs ottenuto da uve coltivate a Les Mesnil sur Oger suddivise in 3 appezzamenti in media e alta collina, in vigneti di età tra i 25 ed i 40 anni con sosta in bottiglia di almeno 4 anni e dosaggio finale di 8 gl. Di grande carattere, intenso e tipico del terroir su cui nasce, si presta bene ad essere abbinato a primi piatti di pesce, specialmente risotti, sushi e sashimi, pesce al forno.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS RESERVE GRAND CRU BRUT - Jeroboam 3 lt
Disponibile
Blanc de Blancs di Les Mesnil sur Oger da vigneti di proprietà situati in media collina con invecchiamento di almeno 36 mesi prima della commercializzazione, dosaggio 6 gl. Tutta la vinificazione avviene in vasche inox, cosi come tutte le lavorazioni avvengono nella propria cantina di Les Mesnil. Ideale come aperitivo o su pesci e crostacei delicati in genere, da provare su risotto agli scampi. 
CHAMPAGNE MUMM BRUT VINTAGE
Disponibile
Composto da 72% di Pinot Nero e 28% da Chardonnay, questo Vintage saprà conquistare i palati più raffinati grazie alla sua complessità di profumi e grande piacevolezza di beva. Ideale per accompagnare piatti di pesce importanti, formaggi a breve stagionatura e salumi.

CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CARTE OR GRAND CRU BRUT
Disponibile
Champagne composto dal 90% di Pinot Nero e 10% da Chardonnay entrambi coltivati a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru, sosta per almeno 3 ani in cantina prima della commercializzazione e viene dosato a 6 gl. Fotografia perfetta della filosofia aziendale, essendo la Cuvée più rappresentativa della cantina, la cui freschezza della gamma è un timbro di fabbrica. Ideale come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini di salumi e formaggi freschi, o da risotto ai frutti di mare. 

NOTA: L'OPZIONE FRESCO DA FRIGO E' DISPONIBILE PER QUESTO PRODOTTO SOLO NELLE CAP INDICATE CON SPEDIZIONE GRATUITA.
CHAMPAGNE DOM PERIGNON BRUT P2
Disponibile
Con una sosta in cantina lunga quasi il doppio rispetto alla versione classica, il P2 si presta ad essere uno dei più grandi Champagne che esistano. Ampiezza di profumi che vanno dai sentori agrumati al miele, tostaure, iodio, frutta gialla matura con sapidità e freschezza perfettamente bilanciate. Da occasioni speciali, perfetto anche da solo, in abbinamento a piatti importanti sia pesce che carni bianche.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CUVEE DU MELOMANE GRAND CRU BRUT
Disponibile
Blanc de Blancs da viti situate a Bouzy con età media di circa 30 anni, sosta in bottiglia per circa 3 anni e viene dosato 6 gl. La sua caratteristica è la grande piacevolezza di beva e freschezza cha associata alla sapidità ne fanno uno degli Champagne più apprezzati dai consumatori. Da aperitivo o in accompagnamento a salumi e formaggi freschi, da antipasti di crostacei crudi, tartare di pesce, ideale in molte occasioni.
CHAMPAGNE LANSON "CLOS LANSON" BRUT VINTAGE 2006
Disponibile
Raro Blanc de Blancs, prodotto in circa 7000 bottiglie solo nelle annate migliori, ottenuto da un vigneto racchiuso da mura situato proprio all'interno della città. I profumi spaziano dai sentori di miele, frutta gialla matura, cedro candito a  leggere note tostate, il gusto decisamente sapido, fresco e dal finale lungo ne completano le caratteristiche. Champagne da collezione, per occasioni speciali, da provare  in abbinamento a grandi piatti di pesce.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS BRUT ZERO
Disponibile
Blanc de Blancs con oltre 36 mesi di sosta in bottiglia prima della sboccatura, ottenuto da vigneti situati nei villaggi di Le Mesnil sur Oger e Oger entrambi classificati Grand Cru, le cui uve vengono selezionate appositamente con una maturazione maggiore per poter poi elaborare questo Champagne senza aggiunta di liqueur. Per gli amanti del genere Pas Dosé.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CUVEE DU MELOMANE GRAND CRU BRUT - Magnum 1.5 lt
Disponibile
Blanc de Blancs da viti situate a Bouzy con età media di circa 30 anni, sosta in bottiglia per circa 3 anni e viene dosato 6 gl. La sua caratteristica è la grande piacevolezza di beva e freschezza cha associata alla sapidità ne fanno uno degli Champagne più apprezzati dai consumatori. Da aperitivo o in accompagnamento a salumi e formaggi freschi, da antipasti di crostacei crudi, tartare di pesce, ideale in molte occasioni.
CHAMPAGNE MUMM BRUT GRAND CORDON
Disponibile
Nuova veste per il Grand Cordon destinato solo alla ristorazione, contraddistinto dalla fascia rossa incavata nel vetro della bottiglia, ottenuto da un blend di 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay e 25% Meunier, profumi agrumati, nocciola e frutta gialla matura, chiude con un gusto citrino e sapido. Ideale sia come aperitivo che in abbinamento a pesce crudo o al forno.
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT - ASTUCCIATO
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.
CHAMPAGNE BEAUFORT BLANC DE NOIRS BRUT
Disponibile
Champagne da sole uve Pinot Nero coltivato a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru, sosta per almeno 3 ani in cantina prima della commercializzazione e viene dosato a 6 gl. Champagne creato da poco ed entrato nella gamma in tiratura limitata, è ideale come aperitivo in accompagnamento a cruditè di pesce, risotti ai frutti di mare.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CARTE D'OR GRAND CRU BRUT -Magnum 1,5 lt
Disponibile
Champagne composto dal 90% di Pinot Nero e 10% da Chardonnay entrambi coltivati a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru, sosta per almeno 3 ani in cantina prima della commercializzazione e viene dosato a 6 gl. Fotografia perfetta della filosofia aziendale, essendo la Cuvée più rappresentativa della cantina, la cui freschezza della gamma è un timbro di fabbrica. Ideale come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini di salumi e formaggi freschi, o da risotto ai frutti di mare. 
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT 1ER CRU BRUT LES FACETTES - Mezza Bottiglia
Disponibile
Champagne di grande piacevolezza ottenuto da Pinot Nero di Bouzy per il 60% e Chardonnay di Tour Sur Marne al 40%, sosta circa 36 mesi in cantina prima di essere commercializzato, dosagio finale di 6 gl. Profumi caratteristici di lievito, frutta secca e pasticceria abbinati ad un gusto sapido, fresco e di buona persistenza ne fanno un vino adatto a chi non vuole compromessi. Da aperitivo, o da provare su crostacei alla griglia. 
CHAMPAGNE RUINART BRUT
Disponibile
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE LAUNOIS-LEBRUN MILLESIMATO BRUT GRAND CRU
Disponibile
Blanc de Blancs da vecchie viti impiantate tra media e alta collina di Les Mesnil sur Oger, con sosta di almeno 6 anni in bottiglia prima della commercializzazione, con dosaggio di 8 gl. Di grande carattere, intenso al naso, sapidità e freschezza poi disegnano un mosaico di sensazioni gustative destinate ai grandi abbinamenti, importanti primi piatti di pesce, salmone affumicato, pesci e crostacei alla griglia.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT LA FAVORITE BRUT MILLESIME'
Disponibile
La Favorite è il prodotto di punta dell'intera gamma della cantina, ottenuto da circa il 60% da Pinot Nero e dal restante Chardonnay da vigne vecchie di proprietà nel comune di Bouzy. Una piccola parte viene fatta affinare in botti di rovere di grandi dimensioni separatamente per poi venire assemblata al resto della massa e passare almeno 6 anni in cantina prima della sboccatura. Un lungo periodo di affinamento successivo viene svolto prima di rilasciare le bottiglie in commercio. Un grande Champagne da abbinare a piatti di pesce importanti.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT 1ER CRU BRUT LES FACETTES
Disponibile
Champagne di grande piacevolezza ottenuto da Pinot Nero di Bouzy per il 60% e Chardonnay di Tour Sur Marne al 40%, sosta circa 36 mesi in cantina prima di essere commercializzato, dosagio finale di 6 gl. Profumi caratteristici di lievito, frutta secca e pasticceria abbinati ad un gusto sapido, fresco e di buona persistenza ne fanno un vino adatto a chi non vuole compromessi. Da aperitivo, o da provare su crostacei alla griglia. 
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.