CHAMPAGNE

CHAMPAGNE! BOLLICINE! FESTA! Ma lo sai che le bollicine più amate sono adatte ad ogni occasione? Lo Champagne è il papà di tutti i vini, il Re Vino. Nato in Francia, può essere prodotto solo in una regione che guarda caso si chiama proprio "Champagne". Pochi sanno che esistono diverse tipologie di Champagne che danno vita a tantissimi tipi di abbinamento con diverse pietanze! Quindi accendiamo i fuochi e fuori i calici che qui ce n'è per tutti i gusti! 

CHAMPAGNE RUINART BRUT - ASTUCCIATO
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ASTUCCIATO
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE LANSON "CLOS LANSON" BRUT VINTAGE 2006
Disponibile
Raro Blanc de Blancs, prodotto in circa 7000 bottiglie solo nelle annate migliori, ottenuto da un vigneto racchiuso da mura situato proprio all'interno della città. I profumi spaziano dai sentori di miele, frutta gialla matura, cedro candito a  leggere note tostate, il gusto decisamente sapido, fresco e dal finale lungo ne completano le caratteristiche. Champagne da collezione, per occasioni speciali, da provare  in abbinamento a grandi piatti di pesce.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CUVEE DU MELOMANE GRAND CRU BRUT - Magnum 1.5 lt
Disponibile
Blanc de Blancs da viti situate a Bouzy con età media di circa 30 anni, sosta in bottiglia per circa 3 anni e viene dosato 6 gl. La sua caratteristica è la grande piacevolezza di beva e freschezza cha associata alla sapidità ne fanno uno degli Champagne più apprezzati dai consumatori. Da aperitivo o in accompagnamento a salumi e formaggi freschi, da antipasti di crostacei crudi, tartare di pesce, ideale in molte occasioni.
CHAMPAGNE MUMM BRUT GRAND CORDON
Disponibile
Nuova veste per il Grand Cordon destinato solo alla ristorazione, contraddistinto dalla fascia rossa incavata nel vetro della bottiglia, ottenuto da un blend di 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay e 25% Meunier, profumi agrumati, nocciola e frutta gialla matura, chiude con un gusto citrino e sapido. Ideale sia come aperitivo che in abbinamento a pesce crudo o al forno.
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT - ASTUCCIATO
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS BRUT ZERO
Disponibile
Blanc de Blancs con oltre 36 mesi di sosta in bottiglia prima della sboccatura, ottenuto da vigneti situati nei villaggi di Le Mesnil sur Oger e Oger entrambi classificati Grand Cru, le cui uve vengono selezionate appositamente con una maturazione maggiore per poter poi elaborare questo Champagne senza aggiunta di liqueur. Per gli amanti del genere Pas Dosé.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT CARTE D'OR GRAND CRU BRUT -Magnum 1,5 lt
Disponibile
Champagne composto dal 90% di Pinot Nero e 10% da Chardonnay entrambi coltivati a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru, sosta per almeno 3 ani in cantina prima della commercializzazione e viene dosato a 6 gl. Fotografia perfetta della filosofia aziendale, essendo la Cuvée più rappresentativa della cantina, la cui freschezza della gamma è un timbro di fabbrica. Ideale come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini di salumi e formaggi freschi, o da risotto ai frutti di mare. 
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT BRUT ROSE' DE SAIGNEE
Disponibile
Rosè ottenuto da solo Pinot Nero di Bouzy e vinificato con macerazione delle bucce per circa 1 giorno, il cui colore che se ne ottiene è decisamente particolare grazie alla sua intensità. Questa pratica è oggi svolta solo da pochi produttori per via della sua difficoltà di lavorazione e per la diversità del prodotto da annata ad annata, pertanto è una vera chicca. Il suo abbinamento è indicato anche su carni bianche, o sul cotechino, oltre che ai salumi stagionati, piacevole sulla bavarese ai frutti di bosco.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT 1ER CRU BRUT LES FACETTES - Mezza Bottiglia
Disponibile
Champagne di grande piacevolezza ottenuto da Pinot Nero di Bouzy per il 60% e Chardonnay di Tour Sur Marne al 40%, sosta circa 36 mesi in cantina prima di essere commercializzato, dosagio finale di 6 gl. Profumi caratteristici di lievito, frutta secca e pasticceria abbinati ad un gusto sapido, fresco e di buona persistenza ne fanno un vino adatto a chi non vuole compromessi. Da aperitivo, o da provare su crostacei alla griglia. 
CHAMPAGNE RUINART BRUT
Disponibile
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE BEAUFORT BLANC DE NOIRS BRUT
Disponibile
Champagne da sole uve Pinot Nero coltivato a Bouzy, villaggio classificato Grand Cru, sosta per almeno 3 ani in cantina prima della commercializzazione e viene dosato a 6 gl. Champagne creato da poco ed entrato nella gamma in tiratura limitata, è ideale come aperitivo in accompagnamento a cruditè di pesce, risotti ai frutti di mare.
CHAMPAGNE LAUNOIS-LEBRUN MILLESIMATO BRUT GRAND CRU
Disponibile
Blanc de Blancs da vecchie viti impiantate tra media e alta collina di Les Mesnil sur Oger, con sosta di almeno 6 anni in bottiglia prima della commercializzazione, con dosaggio di 8 gl. Di grande carattere, intenso al naso, sapidità e freschezza poi disegnano un mosaico di sensazioni gustative destinate ai grandi abbinamenti, importanti primi piatti di pesce, salmone affumicato, pesci e crostacei alla griglia.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT BRUT ROSE' DE SAIGNEE MAGNUM
Disponibile
Rosè ottenuto da solo Pinot Nero di Bouzy e vinificato con macerazione delle bucce per circa 1 giorno, il cui colore che se ne ottiene è decisamente particolare grazie alla sua intensità. Questa pratica è oggi svolta solo da pochi produttori per via della sua difficoltà di lavorazione e per la diversità del prodotto da annata ad annata, pertanto è una vera chicca. Il suo abbinamento è indicato anche su carni bianche, o sul cotechino, oltre che ai salumi stagionati, piacevole sulla bavarese ai frutti di bosco.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT 1ER CRU BRUT LES FACETTES
Disponibile
Champagne di grande piacevolezza ottenuto da Pinot Nero di Bouzy per il 60% e Chardonnay di Tour Sur Marne al 40%, sosta circa 36 mesi in cantina prima di essere commercializzato, dosagio finale di 6 gl. Profumi caratteristici di lievito, frutta secca e pasticceria abbinati ad un gusto sapido, fresco e di buona persistenza ne fanno un vino adatto a chi non vuole compromessi. Da aperitivo, o da provare su crostacei alla griglia. 
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT
Disponibile
Assemblaggio tra il 40% di Pinot Nero, 40% di Meunier ed il 20% di Chardonnay con sosta di circa 3 anni in bottiglia prima della commercializzazione, questa cuvée rappresenta quella fascia di Champagne delicati ed eleganti ideali come aperitivo, o in abbinamento ad antipasti di crostacei crudi.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT LA FAVORITE BRUT MILLESIME'
Disponibile
La Favorite è il prodotto di punta dell'intera gamma della cantina, ottenuto da circa il 60% da Pinot Nero e dal restante Chardonnay da vigne vecchie di proprietà nel comune di Bouzy. Una piccola parte viene fatta affinare in botti di rovere di grandi dimensioni separatamente per poi venire assemblata al resto della massa e passare almeno 6 anni in cantina prima della sboccatura. Un lungo periodo di affinamento successivo viene svolto prima di rilasciare le bottiglie in commercio. Un grande Champagne da abbinare a piatti di pesce importanti.
CHAMPAGNE DOM PERIGNON LUMINOUS BRUT ROSE'
Disponibile
Questo Dom Perignon si presenta in edizione limitata con una Luminosa etichetta rosa. E' ideale per un prezioso regalo che soddisfa sia i palati più esigenti sia gli occhi più attenti. 
Identico per assemblaggio al Rosé classico con 57% di Pinot Nero e 43% di Chardonnay, si abbina perfettamente a grandi piatti di pesce strutturati ed importanti. 
CHAMPAGNE RUINART ROSE' BRUT
Disponibile
Pinot Nero al 55% e restante Chardonnay compongono questo rosè delicato, il quale sosta circa 4 anni in bottiglia prima di essere messo in commercio, con un dosaggio di circa 8 gl. L'abbinamento su tartare di pesce o su crostacei ne esalta le qualità, ottimo anche come aperitivo o su antipasti di pesce.
CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT BRUT ROSE' DE SAIGNEE - Mezza Bottiglia
Disponibile
Rosè ottenuto da solo Pinot Nero di Bouzy e vinificato con macerazione delle bucce per circa 1 giorno, il cui colore che se ne ottiene è decisamente particolare grazie alla sua intensità. Questa pratica è oggi svolta solo da pochi produttori per via della sua difficoltà di lavorazione e per la diversità del prodotto da annata ad annata, pertanto è una vera chicca. Il suo abbinamento è indicato anche su carni bianche, o sul cotechino, oltre che ai salumi stagionati, piacevole sulla bavarese ai frutti di bosco.
CHAMPAGNE POL ROGER RESERVE BRUT
Disponibile
Champagne frutto di assemblaggio tra Chardonnay, Pinot Nero e Meunier in parti uguali e mantenuto 3 anni in bottiglia prima dell'uscita in commercio, questo Champagne ben si abbina sia come aperitivo che in abbinamento ad antipasti delicati di pesce crudo, risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole.