CHAMPAGNE

CHAMPAGNE! BOLLICINE! FESTA! Ma lo sai che le bollicine più amate sono adatte ad ogni occasione? Lo Champagne è il papà di tutti i vini, il Re Vino. Nato in Francia, può essere prodotto solo in una regione che guarda caso si chiama proprio "Champagne". Pochi sanno che esistono diverse tipologie di Champagne che danno vita a tantissimi tipi di abbinamento con diverse pietanze! Quindi accendiamo i fuochi e fuori i calici che qui ce n'è per tutti i gusti! 

PORTO 10 Y.O. TAWNY NIEPOORT
Non disponibile
Porto Ottenuto da un assemblaggio di varietà Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinto Cao e Sousao, coltivati nei ripidi pendii lungo il fiume Douro. Dopo la vinificazione il vino viene messo ad affinare in grandi botti di rovere per diversi anni, il cui successivo assemblaggio fa si che l'età media ottenuta mescolando varie annate faccia si che in questo caso sia di 10 anni. Da abbinare a cioccolato fondente, dolci a base di cioccolato, da meditazione.
CHAMPAGNE LAUNOIS-LEBRUN MILLESIMATO BRUT GRAND CRU
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Blanc de Blancs da vecchie viti impiantate tra media e alta collina di Les Mesnil sur Oger, con sosta di almeno 6 anni in bottiglia prima della commercializzazione, con dosaggio di 8 gl. Di grande carattere, intenso al naso, sapidità e freschezza poi disegnano un mosaico di sensazioni gustative destinate ai grandi abbinamenti, importanti primi piatti di pesce, salmone affumicato, pesci e crostacei alla griglia.
CHAMPAGNE DOM PERIGNON LUMINOUS BRUT ROSE'
Disponibile
Questo Dom Perignon si presenta in edizione limitata con una Luminosa etichetta rosa. E' ideale per un prezioso regalo che soddisfa sia i palati più esigenti sia gli occhi più attenti. 
Identico per assemblaggio al Rosé classico con 57% di Pinot Nero e 43% di Chardonnay, si abbina perfettamente a grandi piatti di pesce strutturati ed importanti. 
CHAMPAGNE KRUG GRANDE CUVEE BRUT
Non disponibile
Ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Meunier in proporzione variabile in base alle annate, sosta almeno 6 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 8 gl per quello che è lo Champagne di punta della Maison. Adatto alle grandi occasioni, eccellente in qualsiasi abbinamento specialmente a grandi piatti di pesce, si apprezza ala sua grandezza anche da solo. 
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT
Disponibile
Assemblaggio tra il 40% di Pinot Nero, 40% di Meunier ed il 20% di Chardonnay con sosta di circa 3 anni in bottiglia prima della commercializzazione, questa cuvée rappresenta quella fascia di Champagne delicati ed eleganti ideali come aperitivo, o in abbinamento ad antipasti di crostacei crudi.
CHAMPAGNE KRUG BRUT ROSE'
Disponibile
Frutto di assemblaggio per il 51% di Pinot Nero, di cui una parte vinificato in rosso, 41% Chardonnay e 8% Meunier questo Champagne rappresenta l'emblema dei rosé come pochi altri. E' un autentico capolavoro stilistico, raffinato e di una piacevolezza incredibile. I profumi spaziano dai sentori floreali di petali di rosa, agrumi, frutti di bosco, spezie leggermente tostate e miele d'acacia, con una persistenza finale incredibilmente lunga. Da abbinare a grandi piatti di pesce e crostacei. 
CHAMPAGNE RUINART BRUT - ASTUCCIATO
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ASTUCCIATO
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE POL ROGER RESERVE BRUT
Disponibile
Champagne frutto di assemblaggio tra Chardonnay, Pinot Nero e Meunier in parti uguali e mantenuto 3 anni in bottiglia prima dell'uscita in commercio, questo Champagne ben si abbina sia come aperitivo che in abbinamento ad antipasti delicati di pesce crudo, risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole.
CHAMPAGNE KRUG VINTAGE 2004
Non disponibile
Assemblaggio composto da 40% Pinot Nero, 39% Chardonny e 21% Meunier, questo Champagne rappresenta un vero capolavoro dell'enologia. Profumi ampi che spaziano dalla frutta gialla e rossa a sensazioni di pasticceria, frutta candita e liquirizia, abbinati ad una persistenza molto lunga ne fanno uno Champagne straordinario. Da provare su piatti raffinati e strutturati di pesce o su fiorentina all'aceto balsamico tradizionale.

CHAMPAGNE DOM PERIGNON BRUT ROSE'
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Ottenuto da 57% di Pinot Nero, di cui un 15% circa vinificato in rosso e dal 43% di Chardonnay, questo Rosé si presenta con una complesità olfattiva e struttura ben evidenti. Indicato in abbinamento a piatti importanti come crostacei, pesci sia in primi piatti che in secondi e per occasioni speciali, non disdegna neanche l'essere bevuto da solo.
CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT RESERVE
Non disponibile
Assemblaggio di 40% Meunier, 30% Chardonny e 30% Pinot Nero, questo Champagne i cui profumi di frutta fresca e fiori bianchi ed il gusto sapido e fragrante si sposa perfettamente con antipasti di pesce, salmone affumicato, sushi, sashimi e tartare di tonno.
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT - ASTUCCIATO
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS PRESTIGE GRAND CRU BRUT
Disponibile
Blanc de Blancs ottenuto da viti di circa 50 anni impiantate nei comuni di Les Mesnil sur Oger e Oger, con almeno 5 anni di sosta in bottiglia e dosato 6 g/l. Di grande carattere, con freschezza ben evidente in gioventù associata ad una sapidità tipica degli Champagne del territorio ne fanno un prodotto di carattere. Da abbinare sia a primi piatti di pesce importanti e strutturati che pesci al forno. 
CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT ROSE'
Non disponibile
Assemblaggio delle tre varietà Chardonnay, Pinot Nero e Meunier alle quali viene aggiunto un 10% circa di Pinot Nero vinificato in rosso, questo Champagne è ideale per chi ricerca un rosé di estrema eleganza e finezza, il cui bouquet di piccoli frutti rossi presenti anche nel bel finale, si accompagna perfettamente a sushi e sashimi, risotto ai frutti di mare e crostacei, nonché come eccellente aperitivo.
CHAMPAGNE RUINART BRUT
Disponibile
Assemblaggio di 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% di Meunier, con sosta di almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, dosaggio finale di circa 7 gl. Eccellente come aperitivo, da abbinare su primi piatti di pesce in genere, salumi e formaggi freschi, sushi e sashimi.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS RESERVE GRAND CRU BRUT - Magnum 1,5 lt
Disponibile
Blanc de Blancs di Les Mesnil sur Oger da vigneti di proprietà situati in media collina con invecchiamento di almeno 36 mesi prima della commercializzazione, dosaggio 6 gl. Tutta la vinificazione avviene in vasche inox, cosi come tutte le lavorazioni avvengono nella propria cantina di Les Mesnil. Ideale come aperitivo o su pesci e crostacei delicati in genere, da provare su risotto agli scampi.
CHAMPAGNE MUMM BRUT VINTAGE 2013
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Composto da 72% di Pinot Nero e 28% da Chardonnay, questo Vintage saprà conquistare i palati più raffinati grazie alla sua complessità di profumi e grande piacevolezza di beva. Ideale per accompagnare piatti di pesce importanti, formaggi a breve stagionatura e salumi.

CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS BRUT
Disponibile
Chardonnay proveniente da diversi vigneti sparsi in tutta la regione, in questo modo Ruinart interpreta il suo Blan de Blancs divenuto un icona di eleganza, sosta almeno 3 anni in cantina prima di essere commercializzato e con un dosaggio finale di circa 8 gl. Ideale per un grande aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce in genere.
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS RESERVE GRAND CRU BRUT - Jeroboam 3 lt
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Blanc de Blancs di Les Mesnil sur Oger da vigneti di proprietà situati in media collina con invecchiamento di almeno 36 mesi prima della commercializzazione, dosaggio 6 gl. Tutta la vinificazione avviene in vasche inox, cosi come tutte le lavorazioni avvengono nella propria cantina di Les Mesnil. Ideale come aperitivo o su pesci e crostacei delicati in genere, da provare su risotto agli scampi. 
CHAMPAGNE RUINART ROSE' BRUT
Disponibile
Pinot Nero al 55% e restante Chardonnay compongono questo rosè delicato, il quale sosta circa 4 anni in bottiglia prima di essere messo in commercio, con un dosaggio di circa 8 gl. L'abbinamento su tartare di pesce o su crostacei ne esalta le qualità, ottimo anche come aperitivo o su antipasti di pesce.
CHAMPAGNE LANSON BLACK LABEL BRUT
Disponibile
Champagne ottenuto da 50% Pinot Nero, 35% Chardonnay e 15% Meunier, dai profumi di frutta secca e spezie, sapido, strutturato con buona persistenza finale. Ideale in abbinamento a primi piatti di pesce strutturati, o pesce alla griglia. 
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
Non disponibile
Frutto di assemblaggio per il 40% da Chardonnay, 40% Pinot Nero ed il resto da Meunier, il Premier passa almeno 3 anni in cantina prima della commercializzazione, dosato poi sui circa 7 gl. Di assoluta eleganza, si abbina con piatti di pesce crudo, crostacei e molluschi, su risotti ai frutti di mare.
CHAMPAGNE LANSON EXTRA AGE EXTRA BRUT MULTIVINTAGE
Disponibile
Champagne multivintage di assoluta personalità, frutto di assemblaggio tra un 60% di Chardonnay e 40% di Pinot Nero, da uve grand cru, entrambi selezionati tra i vini destinati a comporre i millesimati e messi ad affinare in grandi botti di legno tra i 2 ed i 4 anni.  La sua creazione quindi vede un blend tra il Vintage 2004, 2005 e 2006, in parti uguali e fatti affinare minimo 10 anni in bottiglia dopo l'assemblaggio prima di essere commercializzato. Ottimo su grandi piatti di pesce crudo, primi piatti di pesce importanti.