CHAMPAGNE HERBERT BEAUFORT BRUT ROSE' DE SAIGNEE
Rosè ottenuto da solo Pinot Nero di Bouzy e vinificato con macerazione delle bucce per circa 1 giorno, il cui colore che se ne ottiene è decisamente particolare grazie alla sua intensità. Questa pratica è oggi svolta solo da pochi produttori per via della sua difficoltà di lavorazione e per la diversità del prodotto da annata ad annata, pertanto è una vera chicca. Il suo abbinamento è indicato anche su carni bianche, o sul cotechino, oltre che ai salumi stagionati, piacevole sulla bavarese ai frutti di bosco.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosa chiaretto molto intenso
- Profumo
- intenso, frutti di bosco, more, mirtilli
- Sapore
- Deciso, di buona freschezza, il finale è di lunga persistenza su ritorni fruttati
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
Famille de Vigneron Depuis 1599, questa frase ben evidente campeggia in etichetta e sta a rappresentare la storia di questa famiglia di viticoltori di Bouzy, villaggio classificato Grand Cru situato nella Cote de Noir nella parte sud delle montagne de Reims. I 16 ettari di proprietà situati nei villaggi di Bouzy, Trepail, Mareuil sur Ay e Tour sur Marne, vengono completamente vinificati in proprio per una produzione totale di circa 160 mila bottiglie producendo una gamma ampia e rappresentativa di Champagne.
