MEZCAL

Prodotto a Santiago Matatlan nello stato messicano di Oaxaca da agave della varietà Espadin, lavorato artigianalmente e distillato due volte, viene aggiunto di acqua di sorgente delle alte e vicine montagne, affinato per un breve periodo in vasche inox, svela aromi di tamarindo, melagrana, banana, mango, ideale nella mixology.

Alipus è una serie di Mezcal Espadin selezionati ed imbottigliati dalla distilleria Los Danzantes e che porta i nomi dei villaggi nei quali vengono distillati, dando un peso molto importante al terroir e al maestro che li ha distillati, il Santa Ana viene distillato in alambicco in rame.