VINI ROSSI

La penisola italiana è anche patria di famosi vini rossi come i piemontesi Barolo e Barbaresco, entrambi prodotti a partire dal vitigno a bacca rossa Nebbiolo.

Restando sempre in Piemonte si incontra un altro vitigno a bacca rossa ossia la Barbera che viene coltivata anche in Lombardia ed Oltrepò Pavese.

Altro vitigno importante per la produzione di vini rossi italiani, è il Sangiovese. Molto diffuso in Toscana, in Romagna e tutta l’Italia Centrale, da vita a vini rossi corposi e robusti come il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico ed il Morellino di Scansano.

Spostandosi verso Est, in Trentino Alto Adige, si scopre che la produzione di vino rosso è incentrata su due vitigni tipici che sono il Lagrein ed il Teroldego.

In Veneto però si producono vini rossi famosi in tutto il mondo, corposi e morbidi: l’Amarone ed il Valpolicella. A partire da uve Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone ed altre, si ottengono questi due vini che differiscono per zona di produzione e metodo di lavorazione ma che rappresentano appieno questo territorio particolarmente vocato alla viticoltura.

Scendendo poi si incontra l’Emilia dove il vitigno simbolo è il Lambrusco, che dà vita all’omonimo vino rosso frizzante e leggero, ottimo in abbinamento con salumi, insaccati e piatti tipici emiliani.

Nelle Marche ed in Abbruzzo è il Montepulciano il vitigno a bacca rossa più diffuso, dove nascono rossi ricchi ed espressivi, mentre in Puglia dominano su tutti il Primitivo ed il Negroamaro.

In Campania dall’uva Aglianico si produce invece il Taurasi, un vino rosso robusto e intenso soprannominato “il Barolo del Sud”. Anche in Basilicata questo vitigno austero da vita ad un vino rosso molto strutturato destinato a lunghi affinamenti: l’Aglianico del Vulture.

Anche le isole offrono numerose tipologie di vino rosso tra cui il Nero d’Avola e l’Etna Rosso in Sicilia, mentre in Sardegna dominano il Cannonau ed il Carignano.

Oltre ai vitigni autoctoni in Italia, si coltivano anche vari vitigni internazionali come il Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Nero. Dall’unione di Merlot ed altri vitigni a bacca rossa nascono i famosi vini rossi chiamati Supertuscan. Un esempio? Il Bolgheri Rosso.

Ma il vino rosso non è solo Italia, infatti anche nel resto del mondo spiccano vini rossi di rilevanza come i più famosi rossi di Bordeaux e della Borgogna accanto al Pinotage in Sud-Africa passando per i rossi Californiani per poi finire con i vini rossi cileni ed argentini.

BARDOLINO ZENATO
Prodotto disponibile con annata
Bardolino prodotto dall'assemblaggio di Corvina al 65%, Rondinella al 25% ed il resto Merlot, ottenuto da vigneti collinari in prossimità del Lago di Garda, vinificazione ed affinamento in vasche inox per alcuni mesi, segue breve sosta in bottiglia e commercializzato. Da abbinare a primi piatti di pasta al ragù, carni bianche, baccalà alla vicentina, salumi e formaggi freschi.
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO COLUTTA
Prodotto disponibile con annata
Vitigno autoctono che l'azienda coltiva in diversi vigneti collocati su suoli argillosi con presenza di ciottoli, vinificazione ed affinamento per metà in vasche inox e per la parte restante in grandi botti di legno, l'affinamento è di circa 6 mesi con successiva sosta in bottiglia di altri 6 circa prima della commercializzazione. Da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina in umido.
MONTEFALCO ROSSO "ZIGGURAT" TENUTA CASTELBUONO
Disponibile
Sangiovese al 70%, con aggiunta di Sagrantino al 15%, Cabernet Sauvignon al 10% e Merlot a completare il blend, coltivati nel comune di Bevagna vinificati separatamente in vasche inox e successivamente affinati in botti di rovere di diversa capacità per circa 1 anno con ulteriore sosta in bottiglia di un altro anno circa prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, primi piatti di pasta al ragù, formaggi stagionati.
SCAIA CORVINA VENETO IGT TENUTA SANT'ANTONIO
Prodotto disponibile con annata
Corvina in purezza proveniente da vigneti coltivati in suolo calcareo, vinificazione e maturazione in vasche inox per quello che voule essere un vino di facile beva ma al tempo stesso di carattere. Da accompagnare a primi piatti al ragù, risotto ai funghi, carni rosse alla griglia.
CABERNET SAUVIGNON IGT VENEZIA GIULIA LIS NERIS
Disponibile
Cabernet Sauvignon coltivato nei pressi della cantina a San Lorenzo Isontino in provincia di Gorizia, vinificazione in vasche inox, affinamento in grandi botti di rovere per circa 6 mesi con ulteriore sosta in bottiglia per circa altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse in umido o alla griglia, selvaggina, primi piatti di pasta al ragù.
COLLI EUGANEI MERLOT "QUARANTA" TENUTA SAN ZIBIO
Prodotto disponibile con annata
Merlot coltivato in terreni argillo-calcarei all'interno del parco dei Colli Euganei, vinificazione in vasche inox con affinamento di alcuni mesi prima della messa in bottiglia seguita da un ulteriore breve sosta. Da abbinare a carni alla griglia, primi piatti di pasta al ragù.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ALLEGRINI
Prodotto disponibile con annata
Corvina all'80% con rondinella al 15% e rimanenza Oseleta per quello che è un simbolo dell'enologia Italiana, l'Amarone. Selezione dei migliori grappoli con appassimento di circa 4 mesi prima della vinificazione che avviene in vasche inox, con affinamento successivo in barrique nuove per circa 18 mesi ed in bottiglia per almeno 1 anno prima della messa in commercio. Da abbinare a carni alla griglia, selvaggina, formaggi lungamente stagionati.
SAINT-JULIEN LE PETIT LION DU MARQUIS DE LAS CASES
Prodotto disponibile con annata
Ottenuto da un assemblaggio comprendente 54% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot e 8% di Cabernet Franc, affinamento successivo per circa 16 mesi in barrique nuove al 30% ed il resto di secondo passaggio, questo secondo vino di Leoville Las Cases ha una prontezza di beva maggiore rispetto al Grand Vin per via della sua facilità di beva e maturità raggiunta prima. Ideale su carne alla griglia, selvaggina.
ALTO ADIGE LAGREIN HOFSTATTER
Prodotto disponibile con annata
Lagrein coltivato nei pendii del monte Sella in terreni ghiaiosi vicino al Lago di Caldaro, in un microclima particolare. Vinificazione in vasche inox con successivo affinamento in grandi botti di rovere per circa 10 mesi prima della messa in bottiglia dove resta altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina in umido, arrosti.
IGT VENETO ROSSO "AGNO TINTO" VIGNALTA
Prodotto disponibile con annata
Ottenuto da Syrah, varietà coltivata in loco solamente da questa azienda, è frutto di innesti fatti nel 1998 su vigne impiantate su suoli calcarei le cui rese sono molto contenute. Vinificazione in vasche inox, affinamento in tonneaux tra i 3 ed i 4 anni in base alle caratteristiche dell'annata, con successiva sosta in bottiglia di altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a selvaggina in umido, carni rosse affumicate, formaggi stagionati. 
BORDEAUX ROUGE CHATEAU HAUT PEYRUGUET
Disponibile
Blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, coltivati su suoli argillo-calcarei ricchi di ciottoli in superficie, vinificazione separata in vasche inox e successivo affinamento in vasche per circa 8 mesi prima del'assemblaggio finale con sosta in bottiglia di circa 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a primi piatti al ragù, salsiccia alla griglia, carni rosse in genere.
BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE CHATEAU DE MARSAN
Prodotto disponibile con annata
Classico assemblaggio di Merlot al 70% e Cabernet Sauvignon per il restante 30%, coltivati in terreni specifici dedicati a ciascun vitigno, argillo-calcareo per il Merlot, al Calcareo e ciottoloso con sabbie in profondità per il Cabernet Sauvignon, vinificati separatamente in vasche inox e successivamente affinati in barrique in parte nuove, in parte di secondo passaggio. Da abbinare a carni rosse alla brace, brasati. 
ALTO ADIGE LAGO DI CALDARO CLASSICO ERSTE + NEUE
Prodotto disponibile con annata
Schiava coltivata in diversi appezzamenti di tutta l'area di Caldaro in suoli calcaro argillosi, è il vino simbolo della zona, della tradizione gastronomica e della convivialità. Vinificazione ed affinamento in vasche inox fino alla primavera successiva alla vendemmia, segue breve sosta in bottiglia e commercializzato. Da aperitivo, risotto ai funghi porcini, zuppe di pesce, salumi e formaggi freschi.
CORTONA SYRAH "KLANIS" TENUTA MONTECCHIESI
Disponibile
Syrah da vigne vecchie coltivato ad alberello con rese conseguenti molto basse, su terreni collinari in prossimità di Cortona, vinificazione in vasche inox, affinamento in tonneaux per circa 18 mesi con ulteriore sosta in bottiglia di circa 10 mesi prima della messa in commercio. Da selvaggina, cinghiale in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.
ROSSO DI MONTALCINO "PIAN DELLE VIGNE" ANTINORI
Prodotto disponibile con annata
Frutto di vigne giovani che andranno ad implementare con gli anni quelle del Brunello, questo Rosso di Montalcino svela sin da subito la sua personalità. Vinificazione in vasche inox e successivamente affinato per circa 1 anno in grandi botti di rovere, dopo di che sosta circa altri 6 mesi minimo in bottiglia prima della messa in commercio. Da provare su risotto ai funghi porcini, carni rosse alla griglia, 
-11,76%
SCAIA "PARADISO" VENETO IGT TENUTA SANT'ANTONIO
Prodotto disponibile con annata
Lo Scaia "Paradiso" Veneto IGT Tenuta Sant'Antonio è un blend di Corvina, Corvinone,Rondinella e Cabernet Sauvignon ottenuti su terreni di scaglie calcaree di color rosso. Vinificazione ed affinamento in vasche inox. Di grande spessore e piacevolezza saprà conquistare i palati amanti dei vini dai sentori di frutta rossa in confettura. Da provare su formaggi stagionati o carni rosse alla griglia.
10,50 €
11,90 €
LA POJA CORVINA IGT VERONESE ALLEGRINI
Prodotto disponibile con annata
Corvina in purezza provenienti da un piccolo vigneto impiantato nel 1979 su una collina calcarea, vinificazione in vasche inox e successivamente affinamento in barrique nuove per quasi 2 anni con ulteriore sosta in bottiglia di un altro anno circa prima della messa in commercio. Da provare su bistecca alla fiorentina, selvaggina, formaggi molto stagionati.
ODE ROSSO IGT VENETO VIGNALTA
Disponibile
Ottenuto da assemblaggio di Merlot in prevalenza seguito da piccola parte di Cabernet Sauvignon, affinamento in vasche inox per la maggior parte, per circa 12 mesi con ulteriore sosta in bottiglia prima della commercializzazione. Ideale come aperitivo, o su primi piatti di pasta al ragù, carni alla griglia.
ALTO ADIGE PINOT NERO "MECZAN" HOFSTATTER
Prodotto disponibile con annata
Ottenuto da vigne giovani coltivate nell'altopiano di Mazzon, alle pendici del monte Sella, vinificazione ed affinamento in vasche inox per alcuni mesi prima della messa in bottiglia, dove resta ancora qualche mese prima della commercializzazione. Da abbinare a carni bianche e rosse, baccalà alla vicentina, risotto funghi porcini. 
CHIANTI CLASSICO "PEPPOLI" ANTINORI
Prodotto disponibile con annata
Chianti Classico ottenuto da Sangiovese con piccola aggiunta del 10% di Merlot e Syrah in parti uguali, vinificazione separata in vasche inox, affinamento per 9 mesi in grandi botti di rovere per il 90% del vino, mentre la parte restante affina in barrique usate, segue ulteriore sosta in bottiglia prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse in umido, selvaggina, primi piatti di pasta al ragù.
COLLI EUGANEI CABERNET RISERVA "VIGNA CECILIA" FILO' DELLE VIGNE
Prodotto disponibile con annata
Assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc in proporzioni uguali coltivati su terreni calcarei sul Monte Cecilia, vinificato in vasche di vetrocemento e successivamente affinato in vasche inox per circa 2 anni. Da abbinare a carni rosse alla griglia, bistecca alla fiorentina, bigoli al sugo d'anatra, selvaggina, formaggi stagionati.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "TRALCETTO" ZACCAGNINI
Prodotto disponibile con annata
Montepulciano divenuto un icona, vinificato ed affìnato in vasche inox, esce la primavera successiva lla vendemmia dopo una breve sosta in vasche inox. Vino di grande piacevolezza e facilità di beva, ideale come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini, primi piatti di pasta al ragù, risotti, carne alla griglia.
MARLBOROUGH PINOT NOIR SAINT CLAIR
Prodotto disponibile con annata
Ottenuto da vigneti situati nella zona di Wairau all'interno della valle di Marlborough, questo Pinot Nero dopo la vinificazione in vasche inox, passa un breva periodo in barrique in parte nuove, dove acquisisce eleganza e finezza. Ideale in abbinamento su carni bianche, risotto al tartufo nero, pesci alloa griglia.