BARBARESCO BATASIOLO
Barbaresco ottenuto da uve coltivate nel comune omonimo, da vigne di almeno 30 anni di età, rappresentando così l'identità del Barbaresco più autentica, vinificazione in vasche inox con successivo affinamento in grandi botti di rovere per almeno 1 anno, seguito da ulteriore sosta in vasche inox per altri 12 mesi circa, completa poi l'affinamento riposando in bottiglia per diversi mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a brasati, selvaggina in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosso granata brillante
- Sapore
- intenso, fresco e sapido con tannino delicato, lunga persistenza finale fruttata
- Temperatura di servizio
- 16 - 18°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Piemonte
Tra le più grandi e storiche cantine Piemontesi, Batasiolo oggi vinifica solamente uve di proprietà coltivate in 107 ettari suddivisi in diversi comuni della regione tra cui Barolo, Serralunga, Monforte e La Morra, oltre che nel Roero, Astigiano e Gavi. E' senza dubbio il Nebbiolo però l'uva principale con la quale l'azienda si distingue, producendo diversi Barolo in base al cru di provenienza.
