VINI GRANDI FORMATI

Uno dei più grandi vini Italiani, inserito nella lista dei collezionisti di tutto il mondo, ottenuto da Cabernet Sauvignon per il 75%, Sangiovese per il 20% e Cabernet Franc a concludere coltivati nella tenuta nel cuore del Chianti Classico in terreni argillo calcarei ricchi di piccoli sassi a circa 400 meri di altitudine. Vinificazione separata in vasche inox, segue assemblaggio ed affinamento in barrique nuove per circa 18 mesi con ulteriore sosta in bottiglia di almeno 1 anno prima della messa in commercio. Da abbinare a selvaggina in umido, bistecca alla fiorentina, arrosti.

Assemblaggio classico di Rosso Colli Euganei tra Merlot e Cabernet Sauvignon proveniente da vigneti collinari di media e alta collina su suoli calcare rosso con lieve presenza di argilla, vinificazione separata con fermentazione in vasche inox e successivo affinamento dopo l'assemblaggio in tonneaux in parte nuovi per almeno 2 anni con successiva sosta in bottiglia di aleno 1 altro anno. Da grandi carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati.