FRANCIACORTA

Il Franciacorta è considerato uno dei migliori Metodi Classici Italiani, equivalente italiano del metodo Champenoise, ossia con rifermentazione in bottiglia.

La produzione del Franciacorta inizia nei primi anni 60’ quando una serie di produttori si pone l’obiettivo di produrre una tipologia in grado di competere con le bollicine dell’oltralpe. I punti cardine della produzione sono infatti la qualità e l’eleganza, ricerca e passione, innovazione e dedizione.

Il Franciacorta viene oggi prodotto solo in una ristretta zona che si estende a sud del lago d’Iseo in provincia di Brescia in circa 20 Comuni.

Esistono diverse tipologie di Franciacorta, ma la più particolare è sicuramente la sua versione Satèn. Questo top di gamma viene prodotto a partire da sole uve a bacca bianca, in particolare Chardonnay. La pressione interna alla bottiglia è inferiore a 5 atmosfere il che rende questi spumanti particolarmente morbidi e cremosi.

Per tutte le tipologie, è prevista anche la classificazione in base al contenuto zuccherino, la stessa degli Champagne.

FRANCIACORTA PAS DOSE' CAVALLERI
Prodotto disponibile con annata
Chardonnay proveniente da un appezzamento dedicato a questo vino con viti di oltre 30 anni di età, vinificato in vasche inox per l'80% in grandi botti di rovere per il 15% ed il resto in barrique usate, la sosta in bottiglia per la seconda fermentazione dura almeno 40 mesi e non vine dosato dopo la sboccatura. Da abbinare a crostacei alla griglia, salmone affumicato, primi piatti ai frutti di mare, salumi.
FRANCIACORTA MOSNEL BRUT SATEN MILLESIMATO
Prodotto disponibile con annata
Selezione di Chardonnay da vigneti dedicati alla produzione del Saten, vinificato al 60% in vasche inox ed il restante in barrique, resta almeno 3 anni in bottiglia prima della sboccatura, alla quale segue poi un periodo di riposo in cantina di alcuni mesi prima della commercializzazione. Delicato ed intrigante, è considerato come un esempio tra i Saten, ed è ideale nell'abbinamento con pesci alla griglia, salumi stagionati e stuzzichini in aperitivo.
FRANCIACORTA SATEN BRUT CAVALLERI
Prodotto disponibile con annata
Chardonnay in purezza coltivato in prossimità di Erbusco, vinificato in vasche inox per il 75% seguite da grandi botti di legno per il 20% con il restante in barrique usate, così da ottenere una complessità maggiore, segue la sosta in bottiglia per la seconda fermentazione per un minimo di 3 anni. Da abbinare a ad ntipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi, tartare di pesce.
FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA GRAN CUVEE BRUT
Disponibile
Una cantina tra le più note d'Italia, la quale ha portato la Franciacorta ad una grande visibilità grazie al suo visionario fondatore Vittorio Moretti che nel 1977 diede vita a questa realtà. Le oltre 100 parcelle di vigneti danno una grande diversità alle uve con le quali Bellavista ha saputo creare alcune delle migliori cuvée di tutta la Franciacorta.
FRANCIACORTA MOSNEL BRUT
Disponibile
Assemblaggio di Chardonnay al 60% seguito da Pinot Bianco al 30% con rimanenza di Pinot Nero, per una sosta in bottiglia di almeno 2 anni in modo da privilegiare la freschezza e fragranza del vino, dosaggio finale di circa 6 gl. Ideale come aperitivo in accompagnamento a stuzzichini, salumi e formaggi freschi, piatti delicati di pesce.

NOTA: L'OPZIONE FRESCO DA FRIGO E' DISPONIBILE PER QUESTO PRODOTTO SOLO NELLE CAP INDICATE CON SPEDIZIONE GRATUITA.
FRANCIACORTA MOSNEL PAS DOSE'
Disponibile
Chardonnay al 60% a seguire 30% di Pinot Bianco e 10% di Pinot Nero, con sosta di circa 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato, senza dosaggio finale. Questo ne fa un Franciacorta per chi desidera il gusto secco, scoprendo l'autenticità del vino, ideale su salumi grassi, primi piatti di pesce, risotti, tartare di salmone o tonno, sushi e sashimi.
FRANCIACORTA MOSNEL ROSE' BRUT
Disponibile
Pinot Nero e Chardonnay entrambi al 40% con rimanenza di Pinot Bianco compongono questo rosé, il quale dopo la prima fermentazione sosta ulteriori 7 mesi in piccole botti usate di legno.  Almeno 2 anni in bottiglia prima dell'uscita in commercio e con un dosaggio molto basso. Ideale come aperitivo, salumi o su crostacei crudi.
FRANCIACORTA MOSNEL EBB EXTRA BRUT MILLESIMATO
Prodotto disponibile con annata
Grande Franciacorta ottenuto da sole uve chardonnay dei vigneti più vecchi della proprietà, ampio e di estrema finezza di profumi con sentori floreali e di frutta matura, sapido ed equilibrato di bella lunghezza finale. Da abbinare a risotti ai frutti di mare, crudo e tartare di pesce spada. 
FRANCIACORTA MARCHESINE BRUT
Disponibile
Ottenuto da un assemblaggio a maggioranza Chardonnay con complemento di Pinot Nero e Pinot Bianco, ha intensi profumi fruttati e floreali che ricordano i fiori di sambuco, si presta ad essere ottimo sia come aperitivo che in abbinamento ad antipasti di salumi, formaggi o di pesce in genere.
FRANCIACORTA MARCHESINE SATEN BRUT
Prodotto disponibile con annata
Ottenuto da solo Chardonnay, questo Franciacorta presenta complessi profumi floreali e fruttati, il cui equilibrio gustativo tra sapidità, freschezza e morbidezza ne fa uno dei migliori della tipologia. Ideale in abbinamento a piatti di pesce alla griglia.
FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANCS CAVALLERI
Disponibile
Chardonnay vinificato in vasche inox per l'85% ed il resto in grandi botti di rovere, sosta almeno 2 anni in bottiglia per la seconda fermentazione, creando un vino di grande piacevolezza, il dosaggio finale molto contenuto lo rende estremamente piacevole. Da aperitivo in abbinamento a stuzzichini, crostacei crudi, salumi e formaggi freschi, risotto ai frutti di mare.
FRANCIACORTA MOSNEL BRUT - Mezza Bottiglia
Disponibile
Assemblaggio di 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco e 10% Pinot Nero, questo Franciacorta si colloca tra i vertici qualitativi della categoria, Mosnel poi vanta una storia secolare e pionieristica della viticoltura locale. Ideale sia come aperitivo che in abbinamento a primi piatti di pesce.