FRANCIACORTA

Il Franciacorta è considerato uno dei migliori Metodi Classici Italiani, equivalente italiano del metodo Champenoise, ossia con rifermentazione in bottiglia.

La produzione del Franciacorta inizia nei primi anni 60’ quando una serie di produttori si pone l’obiettivo di produrre una tipologia in grado di competere con le bollicine dell’oltralpe. I punti cardine della produzione sono infatti la qualità e l’eleganza, ricerca e passione, innovazione e dedizione.

Il Franciacorta viene oggi prodotto solo in una ristretta zona che si estende a sud del lago d’Iseo in provincia di Brescia in circa 20 Comuni.

Esistono diverse tipologie di Franciacorta, ma la più particolare è sicuramente la sua versione Satèn. Questo top di gamma viene prodotto a partire da sole uve a bacca bianca, in particolare Chardonnay. La pressione interna alla bottiglia è inferiore a 5 atmosfere il che rende questi spumanti particolarmente morbidi e cremosi.

Per tutte le tipologie, è prevista anche la classificazione in base al contenuto zuccherino, la stessa degli Champagne.

Filtri attivi

  • Disponibilità: Disponibile a breve clear
FRANCIACORTA MOSNEL BRUT SATEN MILLESIMATO
Disponibile
Selezione di Chardonnay da vigneti dedicati alla produzione del Saten, vinificato al 60% in vasche inox ed il restante in barrique, resta almeno 3 anni in bottiglia prima della sboccatura, alla quale segue poi un periodo di riposo in cantina di alcuni mesi prima della commercializzazione. Delicato ed intrigante, è considerato come un esempio tra i Saten, ed è ideale nell'abbinamento con pesci alla griglia, salumi stagionati e stuzzichini in aperitivo.
FRANCIACORTA MARCHESINE SATEN BRUT
Disponibile
Ottenuto da solo Chardonnay, questo Franciacorta presenta complessi profumi floreali e fruttati, il cui equilibrio gustativo tra sapidità, freschezza e morbidezza ne fa uno dei migliori della tipologia. Ideale in abbinamento a piatti di pesce alla griglia.
FRANCIACORTA MOSNEL EBB EXTRA BRUT MILLESIMATO
Disponibile
Grande Franciacorta ottenuto da sole uve chardonnay dei vigneti più vecchi della proprietà, ampio e di estrema finezza di profumi con sentori floreali e di frutta matura, sapido ed equilibrato di bella lunghezza finale. Da abbinare a risotti ai frutti di mare, crudo e tartare di pesce spada. 
FRANCIACORTA SATEN BRUT CAVALLERI
Disponibile
Chardonnay in purezza coltivato in prossimità di Erbusco, vinificato in vasche inox per il 75% seguite da grandi botti di legno per il 20% con il restante in barrique usate, così da ottenere una complessità maggiore, segue la sosta in bottiglia per la seconda fermentazione per un minimo di 3 anni. Da abbinare a ad ntipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi, tartare di pesce.
FRANCIACORTA PAS DOSE' CAVALLERI
Disponibile
Chardonnay proveniente da un appezzamento dedicato a questo vino con viti di oltre 30 anni di età, vinificato in vasche inox per l'80% in grandi botti di rovere per il 15% ed il resto in barrique usate, la sosta in bottiglia per la seconda fermentazione dura almeno 40 mesi e non vine dosato dopo la sboccatura. Da abbinare a crostacei alla griglia, salmone affumicato, primi piatti ai frutti di mare, salumi.