WHISKY e WHISKEY

Il Whisky (o Whiskey, nella tradizione irlandese e poi americana) è da sempre uno dei distillati più amati e conosciuti. Esistono due tipologie si Whisky ossia i Single Malt, prodotti a partire da solo malto d’orzo, e il Blended Whisky, che possono essere mix di Single Malt o di Whisky fatti con cereali differenti. Il sapore di questi Whisky, dipende in modo netto dalla provenienza e dal metodo di produzione. Per esempio si va dagli Scotch Whisky torbati dell’isola di Islay, alle note floreali di Speyside.

Negli ultimi decenni anche i distillati americani e giapponesi hanno ottenuto grande successo...non farti scappare la selezione di Whisky & Whiskey di Comunian Vini!

WHISKEY HUDSON BABY BOURBON
Disponibile
Prima micro distilleria di whisky riaperta nello stato di New York dal proibizionismo in poi, la cui produzione si basa sull'utilizzo di materie prime locali con basso impatto ambientale, uso di pot still in rame e maturazioni in botti di rovere americano di piccole dimensioni. Il Baby Bourbon proviene da un utilizzo di solo mais , invecchiato poi su botti che hanno subito una alta tostatura per accelerare il processo di estrazione dei tannini del legno.
WHISKY MONKEY SHOULDER
Disponibile
Ottenuto da un triplo blend di malti maturati in barili ex bourbon provenienti dalle tre distillerie di proprietà della William Grant e Sons, Glenfiddich, Balvenie e Kininvie, è prodotto in piccoli lotti, impiegando anche altri cereali oltre all'orzo.
WHISKY GLEN GRANT 18 Y.O.
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Prodotto nell'omonima distilleria di Rothes nello Speyside, è l'unica ad essere di proprietà di un gruppo italiano, Campari, il quale la sta riportando ai vecchi fasti di un tempo, il 18 Y.O. nasce da una selezione di barili attentamente selezionati di rovere bianco americano di qualità superiore, dando vita così ad un raro whisky dal gusto morbido e dalle note dolci di estrema eleganza.
WHISKY HIGHLAND PARK 12 Y.O.
Disponibile
Nella sperduta isola di Orkney nasce questo whisky dal carattere inconfondibile e considerato come uno dei migliori single malt al mondo. Il 20% del malto di questo 12 Y.O. viene sottoposto a torbatura, la quale però è più delicata rispetto alle torbature dell'isola di Islay, proprio per la diversità della torba presente nel sottosuolo. L'invecchiamento finale in botti di rovere ex sherry e ad una temperatura sottoposta a poca escursione termica, ne fanno un grande whisky per intenditori.
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL
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Il Nikka From The Barrel è un blend giapponese ad alta gradazione composto da single malt provenienti da Miyagikyo e Yoichi con aggiunta di grain whisky, cioè whisky ottenuti da cereali diversi dall'orzo.
WHISKY PORT ASKAIG 8 Y.O.
Disponibile
Port Askaig è una gamma di whisky si single malt provenienti dall'isola di Isaly e prende il nome dall'omonimo piccolo villaggio situato a nord ovest dell'isola esattamente difronte all'isola di Jura. Il whisky viene selezionato in piccoli lotti da alcune distillerie dell'isola, non filtrati e non vedono l'aggiunta di sostanze coloranti. 
WHISKY THE BALVENIE 12 Y.O. SINGLE BARREL FIRST FILL
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Il single malt fatto come una volta, difatti la distilleria The Balvenie è la sola in tutta la Scozia a riunire sotto il proprio tetto le cinque fasi fondamentali per la produzione del single malt, coltivazione dell'orzo, maltaggio, distillazione, manutenzione alambicchi e invecchiamento in loco con manutenzione delle botti. il 12 Y.O. Single Barrel  è invecchiato in botti ex bourbon first fill, cioè di primo passaggio dopo l'invecchiamento del bourbon.
WHISKY THE BALVENIE 14 Y.O. CARIBBEAN CASK
Disponibile
Il single malt fatto come una volta, difatti la distilleria The Balvenie è la sola in tutta la Scozia a riunire sotto il proprio tetto le cinque fasi fondamentali per la produzione del single malt, coltivazione dell'orzo, maltaggio, distillazione, manutenzione alambicchi e invecchiamento in loco con manutenzione delle botti. Il 14 Y.O. Caribbean Cask matura in botti ex bourbon con il passaggio finale in barili che hanno precedentemente contenuto rum.
WHISKY THE BALVENIE 12 Y.O. DOUBLEWOOD
Disponibile
Il single malt fatto come una volta, difatti la distilleria The Balvenie è la sola in tutta la Scozia a riunire sotto il proprio tetto le cinque fasi fondamentali per la produzione del single malt, coltivazione dell'orzo, maltaggio, distillazione, manutenzione alambicchi e invecchiamento in loco con manutenzione delle botti. Il 12 Y.O. Doublewood è maturato prima in botti ex bourbon e poi in botti di rovere europeo ex sherry.
WHISKEY WILD TURKEY RYE
Non disponibile
Prodotto da oltre 150 anni a Lawrenceburg nel Kentucky, il Wild Turkey vanta una ricetta unica che nel corso degli anni è rimasta invariata, con un processo di lavorazione fa si che il distillato sia ottenuto da una distillazione a bassa gradazione alla quale viene aggiunta acqua del fiume Kentucky. Questo procedimento fa si che al distillato siano conferiti aromi particolari e potenti, mantenendo un gusto morbido, grazie anche al maggior utilizzo di segale nella miscela di cereali.  Il Rye è prodotto da sola segale con aggiunta di acqua purissima del fiume Kentucky invecchiato tra i 4 ed i 5 anni in botti di rovere bianco americano.
WHISKY ARDBEG CORRYVRECKAN
Disponibile
Nasce da orzo maltato localmente a Port Ellen, con altissima torbatura, tanto da essere il whisky più torbato della distilleria usa acqua di una sorgente poco lontana dalla distilleria ed invecchiamento in barili di rovere ex bourbon.  Il Corryvreckan prende il nome da un vortice marino che si trova a nord dell'isola, il quale vuole rappresentare l'imponenza di questo whisky, con invecchiamento in barili ex bourbon di età variabile tra i 5 e gli 11 anni. Torba, caffè, spezie, salmastro e di grande intensità, dedicato ai puristi del genere.
WHISKY JOHNNY WALKER BLU LABEL
Disponibile
Un blend ricercatissimo ed unico, nasce dall'unione di rari whisky di malto provenienti dalle distillerie ormai chiuse e da lunghi invecchiamenti che si ritrovano poi a vedere la luce in poche bottiglie numerate e sigillate sul tappo come da tradizione. Il suo aroma rivela note intense e fini, riconosciuto come il miglior Scotch Blended Malt al mondo in 7 edizioni negli ultimi 10 anni, ha sentori di frutta e spezie, crema e miele, con finale equilibrato ed armonico.
WHISKEY BULLEIT RYE
Non disponibile
Ottenuto da segale, il Bulleit Rye creato da Tom Bulleit il quale ha voluto creare un prodotto che avesse il fascino del passato, in grado di far rivivere i grandi cocktail traendo ispirazione dalle richieste dei migliori barman del mondo, facendolo diventare un whisky immancabile nei grandi locali. Le note di biscotti, pane e spezie con cenni di salvia ed il gusto morbido abbinate ad un gusto morbido e di torrefazione ne fanno un grande Rye.
WHISKY ARDBEG UIGEADAIL
Disponibile
Nasce da orzo maltato localmente a Port Ellen, con alta torbatura, tanto da essere tra i whisky più torbati della distilleria usa acqua della sorgente poco lontana dalla distilleria, Uigeadail, in gaelico luogo oscuro e misterioso,  la quale da il nome al whisky, con invecchiamento in barili di rovere ex sherry, con invecchiamento di età variabile tra i 5 e gli 11 anni. Torba, uva passa, spezie, cenni salmastri e morbidezza ne fanno un whisky di grande spessore ideale per chi cerca l'equilibrio in un grande torbato.
WHISKY ARDBEG 10 Y.O.
Disponibile
Distilleria mito dell'isola di Islay ricca di storia i cui whisky sono stati oggetto di collezionismo, chiusa nel corso degli anni '80 e riaperta nel 1997 grazie all'acquisizione da parte del colosso LVMH, oggi sta nuovamente facendo parlare di se grazie ad alcune edizioni limitate destinate a pochi appassionati, ed anche per la gamma classica la quale ha conquistato un grande pubblico. Orzo maltato localmente a Port Ellen, con altissima torbatura, tanto da essere la distilleria che produce i whisky più torbati dell'isola e della scozia intera, usa acqua di una sorgente poco lontana dalla distilleria ed invecchiamento in barili di rovere ex bourbon per 10 anni, i cui sentori molto affumicati, di frutta secca, salmastri ed agrumati sono ideali per gli appassionati del genere.
WHISKEY WILD TURKEY KENTUCKY STRAIGHT BOURBON 101
Disponibile
Prodotto da oltre 150 anni a Lawrenceburg nel Kentucky, il Wild Turkey vanta una ricetta unica che nel corso degli anni è rimasta invariata, con un processo di lavorazione fa si che il distillato sia ottenuto da una distillazione a bassa gradazione alla quale viene aggiunta acqua del fiume Kentucky. Questo procedimento fa si che al distillato siano conferiti aromi particolari e potenti, mantenendo un gusto morbido, grazie anche al maggior utilizzo di segale nella miscela di cereali. Il Wild Turkey 101 nasce da un blend di Bourbon di età compresa tra i 6 e gli 8 anni, realizzato dalla distillazione di cereali tra cui segale e mais, tutti provenienti dal Kentucky ed imbottigliato ad una gradazione alta la quale favorisce sentori di aromi dolci.
WHISKEY WILD TURKEY KENTUCKY STRAIGHT RARE BREED
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Prodotto da oltre 150 anni a Lawrenceburg nel Kentucky, il Wild Turkey vanta una ricetta unica che nel corso degli anni è rimasta invariata, con un processo di lavorazione fa si che il distillato sia ottenuto da una distillazione a bassa gradazione alla quale viene aggiunta acqua del fiume Kentucky. Questo procedimento fa si che al distillato siano conferiti aromi particolari e potenti, mantenendo un gusto morbido, grazie anche al maggior utilizzo di segale nella miscela di cereali. Il Rare Bred vede impiegati cereali come segale, mais e malto d'orzo non OGM ed è frutto di un blend di Bourbon invecchiati rispettivamente 6, 8 e 12 anni in botti di rovere bianco americano, ideale liscio o per ottimi long drink.
WHISKY AKASHI SINGLE MALT
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Prodotto dalla White Oak Distillery di Honshu Kansai con puro malto d'orzo, invecchia in barili di rovere americano ex bourbon ed europei ex sherry per minimo 3 anni in magazzini situati in riva al mare, grazie a ciò i profumi risultano eleganti con sentori di camomilla, miele, sherry, frutta secca, morbido e persistente.
WHISKY AKASHI BLENDED
Disponibile
Prodotto dalla White Oak Distillery di Honshu Kansai a partire da una miscela di cereali composta dal 30% di malto d'orzo ed il resto da altri cereali, matura per 3 anni in botti di rovere ex bourbon ed in parte ex sherry, con sentori di frutta secca, miele, vaniglia, dal gusto morbido con finale speziato.
WHISKEY ROE & CO
Disponibile
Whiskey irlandese frutto di blend tra single malt e single grain, creato da Caroline Martin, master blender della Diageo, invecchiato esclusivamente in botti ex bourbon con alta percentuale di primo utilizzo. Sentori vanigliati, spezie, zucchero di canna, zenzero, morbido e dal finale dai cenni di crema pasticcera.
WHISKEY JAMESON CASKMATES IPA
Disponibile
Prodotto interamente a Middleton nel sud dell'Irlanda, nasce da una miscela di orzo maltato e non e mais, e deve la sua eccezionale morbidezza al processo di tripla distillazione che lo differenzia sia dagli Scotch, distillati generalmente due volte, che dai Bourbon, distillati una volta sola. Il Caskmates IPA è un Jameson Originale invecchiato 4 anni in ex botti di birra IPA, rilasciando un aroma di luppolo e sapore erbaceo esaltandone le qualità.