CHAMPAGNE LAUNOIS-LEBRUN RESERVE GRAND CRU BRUT
Blanc de Blancs ottenuto da uve coltivate a Les Mesnil sur Oger suddivise in 3 appezzamenti in media e alta collina, in vigneti di età tra i 25 ed i 40 anni con sosta in bottiglia di almeno 4 anni e dosaggio finale di 8 gl. Di grande carattere, intenso e tipico del terroir su cui nasce, si presta bene ad essere abbinato a primi piatti di pesce, specialmente risotti, sushi e sashimi, pesce al forno.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino intenso
- Profumo
- intenso, frutta secca ed agrumi, minerale
- Sapore
- intenso, sapido e di buon equilibrio, lungo il finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
Proprietari di 9 ettari di vigneti situati nei villaggi di Les Mesnil sur Oger e Vertus, oggi la famiglia Launois-Lebrun produce circa 30 mila bottiglie con una parte di uve ottenute da vecchie viti di Chardonnay in alcuni impianti anche di oltre 60 anni, a Les Mesnil sur Oger, villaggio classificato Grand Cru, mntre le uve restanti vengono vendute ad una importante Maison. La particolarità di questa cantina è l'affinamento lungo sui lieviti dei propri Champagne poichè la verve di freschezza data dai fattori agronomici richiede tempo per potersi esprimere al meglio.
