ALTO ADIGE PINOT NERO "MAZON RISERVA" HOFSTATTER
Ottenuto dal cru Mazon, quello che è ritenuto uno dei più vocati in assoluto per la coltivazione del Pinot Nero, su terreni argillo calcarei ricchi di porfido, vinificazione in vasche inox, affinamento in barrique usate per 1 anno seguito da altri 6 in botti grandi di rovere, completa poi l'affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse in umido, faraona ripiena, selvaggina, cervo ai mirtilli, formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino brillante con riflessi granato
- Profumo
- piccoli frutti di bosco, spezie, sottobosco
- Sapore
- equilibrato, tannino ben integrato, fresco e di lunga persistenza finale sapida
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Fondata nel 1907 da Josef Hofstatter a Termeno, oggi è una delle pochissime realtà Altoatesine ad essere rimasta in mano ai discendenti del fondatore e vanta una invidiabile fama grazie ai grandi vini prodotti, considerati veri e propri portabandiera dell'enologia Italiana. Gewurztraminer e Pinot Nero sono i più ricercati, sia nelle versioni base che riserva, ma tutta la gamma è di estrema eleganza.
