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SOAVE "CORTE GIACOBBE" DAL CERO
VB0833
Soave di grande qualità ottenuto da Garganega in purezza coltivata nelle pendici dei monti Crocetta e Calvarina, vinificazione ed affinamento in vasche inox per circa 12 mesi prima della messa in commercio. Ideale abbinamento su primi piatti al sugo di pesce, crudité, tartare di pesce, frittura di paranza.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Giallo paglierino
- Profumo
- Intenso, complesso, minerale, pesca bianca matura, fiori bianchi
- Sapore
- Fresco e sapido, avvolgente, di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
Fondata da Augusto Dal Cero nel 1930 a Roncà, la cantina situata in prossimità di due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta, sui quali coltiva uve autoctone, produce dei grandi vini sia bianchi che rossi. Dal Soave frutto di sole uve collinari, ai Valpolicella della nuova tenuta acquistata recentemente, molto interessante il metodo classico Lessini con uve Durella da vigne vecchie.
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