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VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO "MONTI GARBI" TENUTA SANT'ANTONIO
VB0973
Corvina e Corvinone per il 70%, Rondinella 20% e a completare Croatina e Oseleta, per questo Valpolicella Superiore Ripasso, ottenuto da vigne giovani coltivate su terreni collinari e calcarei per il cui affinamento di oltre un anno avviene in grandi botti di rovere. Da abbinare a carni alla griglia, cinghiale in salmi', formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino intenso
- Profumo
- intenso, frutta rossa matura, floreale e leggermente speziato
- Sapore
- morbdo, di corpo, fresco e dal finale lungo e delicatamente sapido e speziato
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
I 4 fratelli Castagnedi nel 1989 decidono di dare vita a questa tenuta, diventata negli anni una delle più interessanti di tutta la Valpolicella, producendo sia rossi che bianchi. I suoli calcarei di diversa origine hanno portato ad effettuare una scelta di dedicare ad una linea il nome di Scaia, ossia scaglia, quella pietra calcarea bianca o rossa tipica della zona creando vini di grande piacevolezza.
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