CORTONA SYRAH "SELVERELLO" TENUTA MONTECCHIESI
Syrah in purezza coltivato in prossimità di Cortona, zona molto vocata alla coltivazione di questa varietà, vinificazione in vasche inox con successivo affinamento in tonneaux per circa 6 mesi prima della messa in bottiglia, successiva sosta di altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a primi piatti di pasta al ragù di cinghiale, selvaggina in umido, carni alla griglia.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino luminoso
- Profumo
- piccoli frutti rossi, spezie, leggera nota di fiori secchi
- Sapore
- equilibrato, fresco e sapido, tannino ben integrato, buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 16 - 18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Toscana
La famiglia Dal Cero coltiva vigne in Toscana dal 1980, quando acquistò la Tenuta Montecchiesi a Cortona, grazie alla passione per i grandi rossi toscani. Oltre al già presente Sangiovese, fu il Syrah la loro scommessa, vinta nel tempo grazie alla costanza ed all'intuito. I vigneti collocati su terreni di diversa origine e con impianti che variano tra il Guyot, cordone speronato e alberello, danno ad ogni varietà la migliore potenzialità, il tutto viene svolto con attenzione e cura all'ambiante apportando una viticoltura senza uso di erbicidi o sostanze chimiche nei vigneti.
