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SHERRY PEDRO XIMENEZ "DON ZOILO" 15 Y.O.
LI1818
Ottenuto dal vitigno Pedro Ximenez coltivato nelle vicinanze di Jerez de la Frontera, le uva vengono lasciate al sole ad appassire per circa 15 giorni e successivamente vinificate. Affinato in grandi botti di rovere per 15 anni e successivamente messo in bottiglia e commercializzato, si adatta perfettamente a dolci al cioccolato fondente, dolci alle creme, formaggi erborinati, da meditazione.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- mogano luminoso
- Profumo
- intenso, fichi secchi, uva passa, frutta candita
- Sapore
- dolce, equilibrato, di lunghissima persistenza finale delicatamente fresca
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- SPAGNA
Bodega fondata nel 1877 da Alexander Williams e Arthur Humbert appassionati di Sherry, la cantina oggi è tra quelle più blasonate di Jerez, e pur producendo un prodotto di nicchia lo Sherry dopo oltre un secolo oggi sta riscoprendo una nuova vita.
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