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COLLIO SAUVIGNON "RONCO DELLE MELE" VENICA
VD0258
Macerazione di circa 12 ore sulle bucce e fermentazione in vasche inox con sosta sui lieviti per circa 6 mesi, mentre per il 20% viene effettuata fermentazione e affinamento in grandi botti di legno. Divenuto sempre più celebre grazie alla sua qualità riconosciuta anche da molti critici, questo Ronco delle Mele richiede abbinamenti con piatti di pesce in genere, da provare anche su risotto agli asparagi o erbette di stagione.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino intenso
- Profumo
- lime, agrumi, sentori leggermente fumé
- Sapore
- sapido, fresco abbastanza morbido con finale lungo
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Friuli-Venezia Giulia
Venica inizia la sua storia nel 1930, anno della sua fondazione, ed oggi conta circa 40 ettari vitati. Divenuta negli anni un punto di riferimento dei vini del Collio, ha saputo dare una grande visibiltà a tutta la zona grazie a vini rappresentativi del territorio divenuti molto ricercati dai consumatori.
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