MONTEFALCO ROSSO "ZIGGURAT" TENUTA CASTELBUONO
Sangiovese al 70%, con aggiunta di Sagrantino al 15%, Cabernet Sauvignon al 10% e Merlot a completare il blend, coltivati nel comune di Bevagna vinificati separatamente in vasche inox e successivamente affinati in botti di rovere di diversa capacità per circa 1 anno con ulteriore sosta in bottiglia di un altro anno circa prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, primi piatti di pasta al ragù, formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino intenso
- Profumo
- frutta rossa, prugna, spezie, leggermente balsamico
- Sapore
- corposo, tannico, fresco, di bella lunghezza finale leggermente sapido
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Umbria
Acquistata nel 2001 dalla famiglia Lunelli, la tenuta è completamente coltivata in Bio, in modo da portare la stessa filosofia aziendale già riconosciuta con i vini metodo classico Trentini. Il Sagrantino ed il Sangiovese sono stati selezionati partendo da cloni aziendali in modo da non cambiare identità rispetto al passato.
