ALTO ADIGE LAGO DI CALDARO CLASSICO SUPERIORE "PUNTAY" ERSTE + NEUE
Selezione delle migliori uve Schiava ottenute da vigneti situati in terreni ghiaiosi e calcarei, con vecchie viti a basse rese coltivate negli alti pendii attorno al Lago di Caldaro, vinificazione in vasche inox con succesivo affinamento in tonneaux e barrique in piccola parte nuove per circa 5 mesi, segue breve sosta in bottiglia prima della messa in commercio. Da abbinare a zuppe di pesce, pesce in umido, carni bianche, carni rosse alla griglia, salumi e formaggi a media stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino
- Profumo
- frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, mandorla, spezie e leggera nota di erbe di campo
- Sapore
- equilibrato, fresco, tannino delicato, di bella persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 16 -18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
