BAROLO "CORDA DELLA BRICCOLINA" BATASIOLO
Barolo proveniente dall'omonimo cru di Serralunga d'Alba, considerato quello dove la struttura raggiunge i massimi livelli, vinificazione in vasche inox e successivo affinamento in grandi botti di rovere per circa 1 anno, seguito da ulteriore sosta di almemo un altro anno in vasche inox, dopo ciò vine messo in bottiglia dove affina per alemno altri due anni prima della messa in commercio. Da abbinare a selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso granato intenso e luminoso
- Profumo
- complesso, sentori floreali di violetta, frutta sotto spirito, fiori secchi, balsamico e speziato, cenni di cuoio
- Sapore
- corposo, tannico, fresco e di persistenza finale molto lunga e delicatamente sapida
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Piemonte
Tra le più grandi e storiche cantine Piemontesi, Batasiolo oggi vinifica solamente uve di proprietà coltivate in 107 ettari suddivisi in diversi comuni della regione tra cui Barolo, Serralunga, Monforte e La Morra, oltre che nel Roero, Astigiano e Gavi. E' senza dubbio il Nebbiolo però l'uva principale con la quale l'azienda si distingue, producendo diversi Barolo in base al cru di provenienza.
