TRENTO "CUVEE 28" BRUT ROTARI
Eccellenza Trentina, il Cuvée 28 è ottenuto da Chardonnay coltivato su vigneti collinari situati nelle migliori zone vocate ad uve per la produzione di spumanti. Vinificazione e breve affinamento per circa 6 mesi in vasche inox e successivamente sosta per 36 mesi in bottiglia per la rifermentazione, segue sboccatura e dosaggio di circa 7 g/l con ulteriore soste di alcuni mesi prima della messa in commercio. Ideale come aperitivo, eccellente su piatti di pesce in genere, salumi e formaggi a emdia stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
- Profumo
- frutta secca, nocciola, frutta gialla matura, cenni di pasticceria secca
- Sapore
- fresco, equilibrato, di grende piacevolezza di beva, sapido e di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Cantina riconosciuta come una delle eccellenze nella produzione spumantistica del Trentino, Rotari è riuscita negli anni a crearsi un posto di prestiglio in questa categoria di vini, grazie alla qualità dei vini prodotti. Lo Chardonnay è il vitigno principe il quale in base alla zona di provenienza da vita ad un vino in particolare, creando una gamma ampia di vini, tanto da aver ricevuto molti premi nei vari concorsi destinati alla tipologia.
