POUILLY FUME' "JEAN MARIE BERTHIER" VIGNOBLES BERTHIER
Espressione pura di Pouilly-Fume' ottenuta grazie all'impianto di vigne nel suolo più tipico di tutta l'area, marnoso ricco di fossili di piccole ostriche del Kimmeridgiano, conosciuto anche come Le Terre Blanche. Affinamento di circa 5 mesi in vasche inox a contatto con i propri lieviti e successivamente imbottigliato senza filtrazione con successiva sosta in bottiglia di alcuni mesi prima di essere commercializzato. Ideale in abbinamento con pesci alla griglia, capesante al forno, crostacei in genere.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino brillante
- Profumo
- fiori bianchi, agrumi, note vegetali e leggermente fume'
- Sapore
- fresco, di bella sapidità, finale leggermente agrumato e persistente
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
La famiglia Berthier coltiva la vigna da molte generazioni nella regione della Loira centrale a Sainte-Gemme en Sancerrois, dove all'inizio degli anni '80 fonda la propria cantina iniziando a vendere i vini da loro stessi prodotti. Nasce cos' il Domaine de Clairneau a Sancerre grazie a Jean Marie il quale nel 1998 aggiunge alla proprietà i vigneti di vecchie viti del nonno che fino ad allora erano in affitto da una grande e rinomata cantina del luogo. Oggi i fratelli Clement e Florian dopo le importanti esperienze estere in Nuova Zelande e Stati Uniti gestiscono la cantina con attenzione alla biodiversità utilizzando solo elementi naturali nella gestione dei vigneti.
