INCROCIO MANZONI "PEDEVENDA" IGT VENETO CA' LUSTRA ZANOVELLO
Manzoni Bianco con piccola aggiunta di Riesling e Pinella, danno vita a questo bianco di carattere, le uve provengono da un unico vigneto situato a 400 metri di altitudine sul Monte Venda in un suolo molto complesso e composto da disfacimento di rocce vulcaniche, marne, trachiti ed argilla. Vinificazione e successivo affinamento per il primo anno in grandi botti di rovere, a seguire per un altro anno circa in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Da abbinare a pesci grassi al vapore, primi piatti di pasta o risotti ai frutti di mare, salumi e formaggi a breve stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino intenso
- Profumo
- floreale, agrumato, minerale cenni di pompelmo
- Sapore
- intenso, sapido, finale lungo e fresco
- Temperatura di servizio
- 8 - 10 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
Nata a metà degli anni '60, oggi grazie la cantina si è creata un nome di tutto rispetto nel panorama dell'enologia producendo alcuni dei più significativi e premiati vini della regione, contando su 25 ettari di vigneto coltivati in Biologico sin dal 2008, suddivisi in diversi suoli dei Colli Euganei per dare ad ogni singola varietà la miglior collocazione.
