ALTO ADIGE SAUVIGNON "PUNTAY" ERSTE + NEUE
Sauvignon coltivato nei migliori vigneti calcarei della tenuta, in alta quota e da vecchie viti, vinificazione in vasche inox, affinamento in grandi botti di rovere per 7 mesi, seguiti da un ulteriore sosta in bottiglia prima della messa in commercio. Da abbinare a primi piatti di pesce, tartare di tonno, salmone affumicato, crostacei alla griglia, salumi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino
- Profumo
- agrumi, pompelmo, frutta esotica, cenni vegetali
- Sapore
- fresco, sapido, di lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 10 -12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
