RUM

Il Rum (in spagnolo Ron e francese Rhum) è un distillato di canna da zucchero tipico dell’area dei Caraibi e più in generale di tutta la fascia tropicale. Il Rum si divide in due grandi varietà: il Rum Agricolo (il più pregiato) si ottiene dal puro succo di canna ed il Rum Industriale o Classico che si ottiene dalla distillazione della melassa (un residuo del raffinamento dello zucchero di canna).

Il Rum in origine è incolore, infatti solo dopo il passaggio in legno assume la sua tipica colorazione ambrata. I Rum poco invecchiati vengono solitamente utilizzati per la composizione di cocktail come il Mojito, la Pina Colada ed altri. I Rum invecchiati vengono invece degustati da soli così da apprezzarne appieno la purezza.

Filtri attivi

  • Provenienza: BARBADOS clear
  • Provenienza: HAITI clear
  • Provenienza: JAMAICA clear
  • Disponibilità: Available clear
RUM CLAIRIN "LE ROCHER"
RUM CLAIRIN "LE ROCHER"
Disponibile
Prodotto da sciroppo e non da succo puro, si ratta di una lavorazione particolare che prevede di far portare in ebollizione il succo al fine di poterlo conservare mantenendo tutte le qualità della canna, questa di tre varietà diverse. L'unicità di Le Rocher è che lo sciroppo è sottoposto ad una fermentazione analoga ai Rhum Grand Arome , cioè nel mosto sono presenti le vinasse che sono il residuo non alcolico presente nel pot still a fine distillazione. Imbottigliato a gradazione piena senza diluizione.
46,90 €
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RUM J. WRAY WHITE OVERPROOF
RUM J. WRAY WHITE OVERPROOF
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John Wray iniziò la sua attività di blender ed imbottigliatore nel 1825 creando nel 1862 la John wray e Nephew, i rum sono prodotti da melassa provenienti da Appleton Estate nella Black River Valley, fermentazione utilizzando acqua sorgiva presente nelle piantagioni. L'overproof è un blend rum distillato con colonna continua e pot still, ed imbottigliato a gradazione piena di 63°.
42,21 €
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RUM HAMPDEN ESTATE
RUM HAMPDEN ESTATE
Disponibile
La distilleria situata nella regione di Trelawny nel nord ovest della Jamaica è attiva sin dal 1753, e produce un rum unico caratterizzato dall'uso di acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni con pot still, invecchiamento tropicale e nessuna aggiunta di zuccheri ed additivi. L'inconfondibile profilo aromatico caratterizzato da un altissimo livello di esteri ha aperto una nuova frontiera agli appassionati di rum.
57,50 €
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RUM CLAIRIN "COMMUNAL"
RUM CLAIRIN "COMMUNAL"
Disponibile
Rum a distillazione discontinua con profilo aromatico e tipicità unica, ha aperto una nuova frontiera nel mondo dei rum da miscelazione. La canna da zucchero viene tagliata a mano e trasportata a dorso di animali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in piccoli alambicchi artigianali con al massimo 5 piatti di separazione. Il Clairin Comunal è un prodotto frutto dell'assemblaggio dei Clairin di 4 produttori, Sajous, Vaval, Casimir e Le Rocher e ridotto a 40% vol.
23,20 €
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RUM FOURSQUARE "VERITAS"
RUM FOURSQUARE "VERITAS"
Disponibile
Nato dalla volontà di Richard Seale, il quale voleva produrre un rum bianco di altissima qualità, il Veritas è un blend di rum ottenuti con distillazione in Coffee still con una percentuale di rum ottenuti da pot still di Hampden, il tutto con 2 anni di invecchiamento.
22,50 €
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RUM APPLETON 21Y.O.
RUM APPLETON 21Y.O.
Disponibile
Prodotto da distillazione in alambicchi di rame discontinui della melassa di canna da zucchero, il 21 Y.O. è un grande rum Jamaicano frutto di un blend di diversi rum di alta qualità e selezionati attraverso l'esperienza del master blender, le cui migliori partite di rum vengono assemblate per creare i blend i quali vengono poi messi ad invecchiare per almeno 21 anni in botti di rovere ex bourbon in magazzini a temperatura controllata in loco.
125,00 €
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RUM APPLETON 12 Y.O.
RUM APPLETON 12 Y.O.
Disponibile
Prodotto da distillazione in alambicchi discontinui della melassa di canna da zucchero, è frutto di un blend di diversi rum i quali vengono selezionati e messi ad invecchiare per almeno 12 anni in botti di rovere in magazzini a temperatura controllata in loco.
46,90 €
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RUM J. WRAY GOLD
RUM J. WRAY GOLD
Disponibile
John Wray iniziò la sua attività di blender ed imbottigliatore nel 1825 creando nel 1862 la John wray e Nephew, i rum sono prodotti da melassa provenienti da Appleton Estate nella Black River Valley, fermentazione utilizzando acqua sorgiva presente nelle piantagioni.  Il Gold è frutto di un assemblaggio di diversi rum invecchiati alcuni anni adatto anche al consumo liscio.
20,40 €
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