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Assemblaggio in parti uguali di Sauvignon e Malvasia Bianca da terreni argillosi del comune di San Marzano, nasce dall'idea di avere un vino bianco fresco ideale in molte occasioni, vinificazione e breve affinamento in vasche inox e breve sosta in bottiglia prima della messa in commercio. Da aperitivo, antipasti di pesce, salumi e formaggi freschi.

Negroamaro ottenuto da vigne giovani su suoli argillosi del comune di San Marzano, vinificazione ed affinamento in vasche inox per alcuni mesi prima della messa in bottiglia con successiva sosta breve prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse in umido o alla griglia, primi piatti di pasta al ragù.

Vitigno raro, recuperato e riportato in commercio dopo che era quasi scomparso, coltivato su terreni argillosi del comune di San Marzano, vinificazione in barrique usate e successivo affinamento sempre in barrique usate per circa 3 mesi, segue breve sosta in bottiglia prima della commercializzazione. Da abbinare a zuppe di pesce, antipasti di pesce ala griglia, primi piatti di pesce, salumi e formaggi freschi.

Negroamaro coltivato su terreni argillosi nel comune di San Marzano, vinificazione in vasche inox e successivo affinamento in barrique usate per circa 6 mesi, segue breve sosta in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni alla griglia, arrosti, formaggi stagionati.

Primitivo coltivato su terreni argillosi el comune di San Marzano, vinificazione in vasche inox con affinamento in barrique usate per circa 6 mesi, ulteriore sosta di alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio ne completa la maturazione. Da abbinare a carni rosse in umido o alla griglia, formaggi stagionati.

Ottenuto dal vitigno Malvasia Nera di Brindisi coltivata nel comune di San Marzano su terreni argillosi con presenza calcarea, vinificazione in vasche inox e successivo affinamento in barrique per circa 6 mesi con ulteriore sosta in bottiglia prima della mesa in commercio. Da abbinare a arrosti con salse, selvaggina, formaggi a media stagionatura.

Primitivo coltivato nel comune di San Marzano in pieno Salento, su terreni argillosi con buona presenza calcarea, vinificato ed affinato in vasche inox per circa 8 mesi prima della messa in bottiglia, seguita da ulteriore breve sosta primad ella messa in commercio. Da abbinare a carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Rosato ottenuto da Negroamaro vinificato ed affinato in vasche inox, una delle migliori espressioni in rosa che nasce proprio in Puglia grazie all'esperienza dello staff tecnico aziendale. Ideale come aperitivo o in abbinamento a zuppe di pesce, pesci al forno.