FINE WINE & SPIRITS

Syrah da vigne vecchie coltivato ad alberello con rese conseguenti molto basse, su terreni collinari in prossimità di Cortona, vinificazione in vasche inox, affinamento in tonneaux per circa 18 mesi con ulteriore sosta in bottiglia di circa 10 mesi prima della messa in commercio. Da selvaggina, cinghiale in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.

La distilleria situata nella regione di Trelawny nel nord ovest della Jamaica è attiva sin dal 1753, e produce un rum unico caratterizzato dall'uso di acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni con pot still, invecchiamento tropicale e nessuna aggiunta di zuccheri ed additivi. L'inconfondibile profilo aromatico caratterizzato da un altissimo livello di esteri ha aperto una nuova frontiera agli appassionati di rum.

Prodotto da distillazione in alambicchi di rame discontinui della melassa di canna da zucchero, il 21 Y.O. è un grande rum Jamaicano frutto di un blend di diversi rum di alta qualità e selezionati attraverso l'esperienza del master blender, le cui migliori partite di rum vengono assemblate per creare i blend i quali vengono poi messi ad invecchiare per almeno 21 anni in botti di rovere ex bourbon in magazzini a temperatura controllata in loco.

Ottenuta da vinacceedi Cabernet Sauvignon e Franc usata per produrre il celebre vino Sassicaia, invecchiata nelle stesse barrique che hanno precedentemente contenuto lo stesso vino. Profumi eleganti di vaniglia, cacao, caffè e liquirizia, con gusto intenso e maestoso ,lungo finale lievemente speziato.