FINE WINE & SPIRITS

Prima micro distilleria di whisky riaperta nello stato di New York dal proibizionismo in poi, la cui produzione si basa sull'utilizzo di materie prime locali con basso impatto ambientale, uso di pot still in rame e maturazioni in botti di rovere americano di piccole dimensioni. Il Baby Bourbon proviene da un utilizzo di solo mais , invecchiato poi su botti che hanno subito una alta tostatura per accelerare il processo di estrazione dei tannini del legno.

Prodotto da oltre 150 anni a Lawrenceburg nel Kentucky, il Wild Turkey vanta una ricetta unica che nel corso degli anni è rimasta invariata, con un processo di lavorazione fa si che il distillato sia ottenuto da una distillazione a bassa gradazione alla quale viene aggiunta acqua del fiume Kentucky. Questo procedimento fa si che al distillato siano conferiti aromi particolari e potenti, mantenendo un gusto morbido, grazie anche al maggior utilizzo di segale nella miscela di cereali. Il Rare Bred vede impiegati cereali come segale, mais e malto d'orzo non OGM ed è frutto di un blend di Bourbon invecchiati rispettivamente 6, 8 e 12 anni in botti di rovere bianco americano, ideale liscio o per ottimi long drink.

La distilleria situata nella regione di Trelawny nel nord ovest della Jamaica è attiva sin dal 1753, e produce un rum unico caratterizzato dall'uso di acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni con pot still, invecchiamento tropicale e nessuna aggiunta di zuccheri ed additivi. L'inconfondibile profilo aromatico caratterizzato da un altissimo livello di esteri ha aperto una nuova frontiera agli appassionati di rum.

Prodotto da distillazione in alambicchi di rame discontinui della melassa di canna da zucchero, il 21 Y.O. è un grande rum Jamaicano frutto di un blend di diversi rum di alta qualità e selezionati attraverso l'esperienza del master blender, le cui migliori partite di rum vengono assemblate per creare i blend i quali vengono poi messi ad invecchiare per almeno 21 anni in botti di rovere ex bourbon in magazzini a temperatura controllata in loco.

Nasce in una farmacia di New Orleans nel 1830 grazie ad Antoine Amedee Peychaud, farmacista e studioso delle erbe medicinali, il quale mise a punto un bitter a base di genziana ed erbe aromatiche. Presto la sua ricetta si diffuse in città spalancando la porta a quello che sarebbe diventato il cocktail per eccellenza, il Sazerac.