FINE WINE & SPIRITS

La distilleria situata nella regione di Trelawny nel nord ovest della Jamaica è attiva sin dal 1753, e produce un rum unico caratterizzato dall'uso di acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni con pot still, invecchiamento tropicale e nessuna aggiunta di zuccheri ed additivi. L'inconfondibile profilo aromatico caratterizzato da un altissimo livello di esteri ha aperto una nuova frontiera agli appassionati di rum.

Prodotto da distillazione in alambicchi di rame discontinui della melassa di canna da zucchero, il 21 Y.O. è un grande rum Jamaicano frutto di un blend di diversi rum di alta qualità e selezionati attraverso l'esperienza del master blender, le cui migliori partite di rum vengono assemblate per creare i blend i quali vengono poi messi ad invecchiare per almeno 21 anni in botti di rovere ex bourbon in magazzini a temperatura controllata in loco.

Nato dall'idea creativa dei ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma, ispirati dal leggendario Jerry Thomas bartender che nella seconda metà dell '800 diede un importante contributo alla nascita dell'arte della miscelazione. Distillato completamente artigianale ed in produzione limitata, filtrato leggermente per non perdere lo straordinario bouquet aromatico conferito dalla lunga infusione a freddo.

Gin Biologico Piemontese prodotto in Alta Langa da grano tenero Italiano, distillato, utilizza 6 botaniche e diluito dal grado originale utilizzando acqua delle Alpi.

Sviluppato dal Bartender di fama internazionale Fabio Gallo, il processo produttivo vede l'infusione delle scorze del bergamotto di Calabria e del cedro di Sicilia in acqua secondo un particolare processo denominato sfumatura. Il liquido ottenuto viene miscelato a freddo con alcol di origine cereale a cui si aggiunge un infusione di camomilla, lavanda, genziana rosa gialla e melissa. 

Prodotto dalla Bordiga Liquori di torino, il Bitter è stato sviluppato con una ricetta esclusiva ridicendo al minimo l'impiego di zucchero e alzando il grado alcolico a 25° per un migliore impiego nella mixology. Gli ingredienti vedono l'uso di radice di genziana, distillato di arancia siciliana, infuso delle bucce delle stesse arance e botaniche come l'angelica, il ginepro ed il cardo.

Federico Peliti, il confettiere al servizio di sua maestà alla fine del 19° secolo, decise di allargare la sua gamma di prodotti ai liquori, e su richiesta del sovrano reggente Re Edoardo VII di confezionare un vermouth per la famiglia Reale Inglese, crea questo vermouth rosso. Note agrumate del cedro, sambuco, genzianella ed amaricanti di assenzio e della quassia ne fanno un prodotto dal gusto unico che lo stacca dai vermouth tradizionali.