FINE WINE & SPIRITS

La distilleria situata nella regione di Trelawny nel nord ovest della Jamaica è attiva sin dal 1753, e produce un rum unico caratterizzato dall'uso di acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni con pot still, invecchiamento tropicale e nessuna aggiunta di zuccheri ed additivi. L'inconfondibile profilo aromatico caratterizzato da un altissimo livello di esteri ha aperto una nuova frontiera agli appassionati di rum.

Prodotto da distillazione in alambicchi di rame discontinui della melassa di canna da zucchero, il 21 Y.O. è un grande rum Jamaicano frutto di un blend di diversi rum di alta qualità e selezionati attraverso l'esperienza del master blender, le cui migliori partite di rum vengono assemblate per creare i blend i quali vengono poi messi ad invecchiare per almeno 21 anni in botti di rovere ex bourbon in magazzini a temperatura controllata in loco.

Quella di Monkey 47 è una storia unica che inizia ufficialmente nel 2006 per mano di Alexander Stein, ma si ispira ad un personaggio vissuto più di 60 anni prima. Il "Gin della Scimmia" è infatti un omaggio a Montgomery Collins, comandante della Royal Air Force nella seconda guerra mondiale che amava a tal punto tale distillato da produrne uno, espressione della propria storia e della foresta nera dove si era ritirato. Collins lo dedicò ad un amico conosciuto durante la permanenza a Berlino, la scimmietta Max. 47 ingredienti vengono impiegati per realizzare questo Gin, racchiuso in una bottiglietta che è una rappresentazione di un vecchio recipiente farmaceutico chiuso con tappo in sughero.

Versione super premium del celebre amaro tedesco, nasce da infusione di 56 varietà di erbe, radici, frutta e spezie, i quali vengono infusi in 5 processi estrattivi anziché in 4 come nella versione classica.