PROSECCO

Uno dei simboli italiani più amati al mondo: il PROSECCO!

Le bollicine fresche, la versatilità negli abbinamenti e l’eccezionale rapporto qualità-prezzo, sono solo alcune delle caratteristiche che rendono il Prosecco unico al mondo.

Questo particolare spumante, prodotto con metodo Charmat, prende il nome dall’omonimo comune di Prosecco vicino Trieste, la culla del vitigno Glera. È però solo in provincia di Treviso che trova il suo territorio di elezione con la denominazione più importante, il Conegliano-Valdobbiadene che comprende anche la rinomata collina del Cartizze.

Il Prosecco, apprezzato soprattutto nella sua versione spumantizzata, al termine del processo produttivo, può essere dosato dall’Extra Brut al Dry, a seconda del livello di zucchero presente. La versione Extra-Dry è sicuramente quella più apprezzata in quanto presenta una leggera e piacevole dolcezza.

Il momento migliore per apprezzare questa fresca bollicina è sicuramente la sua giovinezza, quando sprigiona tutta la freschezza delle colline venete.

Gli abbinamenti? Perfetto come aperitivo, non teme rivali nemmeno con piatti a base di pesce, crostacei ed altri antipasti saporiti.

Infine non si può dimenticare il suo ruolo nella mixology. I bartender amano sperimentare nuovi abbinamenti ed è proprio dalla loro curiosità che sono nati cocktail come il Bellini, Mimosa, Rossini, Tintoretto e il famosissimo Spritz.

In purezza o in blend, il Prosecco non manca mai!