Rum

RUM

Il Rum (in spagnolo Ron e francese Rhum) è un distillato di canna da zucchero tipico dell’area dei Caraibi e più in generale di tutta la fascia tropicale. Il Rum si divide in due grandi varietà: il Rum Agricolo (il più pregiato) si ottiene dal puro succo di canna ed il Rum Industriale o Classico che si ottiene dalla distillazione della melassa (un residuo del raffinamento dello zucchero di canna).

Il Rum in origine è incolore, infatti solo dopo il passaggio in legno assume la sua tipica colorazione ambrata. I Rum poco invecchiati vengono solitamente utilizzati per la composizione di cocktail come il Mojito, la Pina Colada ed altri. I Rum invecchiati vengono invece degustati da soli così da apprezzarne appieno la purezza.

RUM FOURSQUARE "VERITAS"

Disponibile

Nato dalla volontà di Richard Seale, il quale voleva produrre un rum bianco di altissima qualità, il Veritas è un blend di rum ottenuti con distillazione in Coffee still con una percentuale di rum ottenuti da pot still di Hampden, il tutto con 2 anni di invecchiamento.

22,50 €

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RUM EL DORADO 15 Y.O.

Disponibile

Rum ottenuto da un assemblaggio di liquidi provenienti dagli alambicchi Enmore e Diamond entrambi distillati con colonna coffee still e Port Mourant, unica nel suo genere, double pot still in legno, con l'aggiunta di liquidi provenienti dall'alambicco Versailles single wooden pot still, un vecchio alambicco di legno. L' invecchiamento indicato in etichetta, corrisponde al liquido più giovane.

62,00 €

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RUM FLOR DE CANA "GRAN RESERVA" 7 Y.O.

Disponibile

La Flor de Cana crea Rum ottenuti sia da canna da zucchero e melassa entrambe di proprietà, la fermentazione e la distillazione avvengono con propri alambicchi e l'invecchiamento avviene in loco. Le 6 colonne di distillazione producono un liquido che viene poi posto ad invecchiare in piccolo botti di rovere di 135 litri e stivate in magazzini a 28° di temperatura.

21,80 €

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