CREMANT DE BOURGOGNE BRUT JEAN PASCAL
Eccellente Cremant ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali, da vigneti coltivati a Puligny-Montrachet, vinificazione ed affinamento in vasche inox per circa 5 mesi prima della spumantizzazione, segue una sosta in bottiglia di circa 16-18 mesi prima della sboccatura en successiva commercializzazione. Ideale sia come aperitivo che in accompagnamento a primi piatti di pesce in genere, salumi freschi.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
- Profumo
- intenso, floreale, frutta gialla, minerale
- Sapore
- Fresco, equilibrato, abbastanza sapido e di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 6 - 8°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
Nato ad inizio '900, il Domaine Jean Pascal oggi coltiva 7 ettari di vigneti in alcuni dei luoghi più prestigiosi della Cote D'Or, realizzando dei vini molto autentici e ricercati in tutto il mondo. Le denominazioni prodotte, sono tra le più iconiche di tutta la Borgogna e rappresentano al meglio la straordinaria qualità dei vini che vengono prodotti in quei terreni. La gamma dei vini prodotti, prevede anche un Cremant e un l'Aligoté, vitigno che ha saputo ritagliarsi uno spazio sempre maggiore, passando per Auxey-Duresses, villaggio vera rivelazione che sta riscontrando sempre maggior interesse, mentre tra i top di gamma, Meursault e Puligny sono delle vere eccellenze, tra cui svetta il premier cru Les Folatieres.
