CHAMPAGNE LAUNOIS LEBRUN OR DU TEMPS VINTAGE
Champagne di grande pregio, ottenuto da vecchie viti di Chardonnay di oltre 60 anni situate nel piccolo villaggio di Le Mesnil sur Oger nella fascia collinare proprio dietro la chiesa del paese, la cui importanza qualitativa ottenuta è storicamente riconosciuta come una delle migliori zone in assoluto di tutta le regione. Con una sosta in bottiglia di oltre 10 anni prima della sboccatura, l'Or du Temps, saprà conquistare i palati più esigenti.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Profumo
- Intenso, frutta secca, nocciola, minerale e sentori di pasticceria
- Sapore
- Intenso, fresco, sapido di lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
- Abbinamento
- Crostacei alla griglia, primi piatti di pesce, tartare di tonno rosso
Proprietari di 9 ettari di vigneti situati nei villaggi di Les Mesnil sur Oger e Vertus, oggi la famiglia Launois-Lebrun produce circa 30 mila bottiglie con una parte di uve ottenute da vecchie viti di Chardonnay in alcuni impianti anche di oltre 60 anni, a Les Mesnil sur Oger, villaggio classificato Grand Cru, mntre le uve restanti vengono vendute ad una importante Maison. La particolarità di questa cantina è l'affinamento lungo sui lieviti dei propri Champagne poichè la verve di freschezza data dai fattori agronomici richiede tempo per potersi esprimere al meglio.
