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SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT - DAL CERO
VB0753
Prodotto con assemblaggio di Chardonnay per circo l'80% ed il resto da Durella, vinificazione ed affinamento in vasche inox per circa 6 mesi prima della spumantizzazione, la quale si svolge per almeno 36 mesi, segue un dosaggio di circa 6 g/l e breve sosta prima della messa in commercio. Ideale come aperitivo, su piatti di pesce in genere, salumi freschi.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Profumo
- Intenso, frutta secca, mandorle, nocciola, fiori di campo
- Sapore
- Intenso, fresco, di buona sapidità, elegante e di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
Fondata da Augusto Dal Cero nel 1930 a Roncà, la cantina situata in prossimità di due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta, sui quali coltiva uve autoctone, produce dei grandi vini sia bianchi che rossi. Dal Soave frutto di sole uve collinari, ai Valpolicella della nuova tenuta acquistata recentemente, molto interessante il metodo classico Lessini con uve Durella da vigne vecchie.
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