LESSINI DURELLO RISERVA "CUVEE AUGUSTO" DOSAGGIO ZERO DAL CERO
Ottenuto da Durella in purezza coltivata sui monti Calvarina e Crocetta a 400 metri di altitudine, questo eccellente vino spumante metodo classico è una vera perla tra gli spumanti Italiani. Vinificazione ed affinamento in barrique e grandi botti per circa 5 mesi prima della spumantizzazione la quale dura non meno di 5 anni, dopo la sboccatura non viene dosato. Ideale abbinamento su piatti di pesce in genere, eccellente su spaghetti all'astice, grigliate di pesce, salumi freschi e stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Profumo
- Intenso, complesso, minerale, sentori di frutta secca, note di pasticceria, cenni floreali
- Sapore
- Intenso, fresco, avvolgente, sapido e di lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
Fondata da Augusto Dal Cero nel 1930 a Roncà, la cantina situata in prossimità di due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta, sui quali coltiva uve autoctone, produce dei grandi vini sia bianchi che rossi. Dal Soave frutto di sole uve collinari, ai Valpolicella della nuova tenuta acquistata recentemente, molto interessante il metodo classico Lessini con uve Durella da vigne vecchie.
