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FRANCIACORTA SATEN BRUT CAVALLERI
VB0812
Chardonnay in purezza coltivato in prossimità di Erbusco, vinificato in vasche inox per il 75% seguite da grandi botti di legno per il 20% con il restante in barrique usate, così da ottenere una complessità maggiore, segue la sosta in bottiglia per la seconda fermentazione per un minimo di 3 anni. Da abbinare a ad ntipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi, tartare di pesce.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino brillante
- Profumo
- frutta bianca matura, agrumi, cenni di fiori bianchi, pasticceria secca
- Sapore
- morbido, delicato, fresco e dalla piacevole persistenza finale delicatamente sapida
- Temperatura di servizio
- 8 - 10 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Lombardia
Nata sul finire degli anni '70, Cavalleri oggi conta 42 ettari vitati con una produzione di circa 200 mila bottiglie annue, ottenute in prevalenza dallo Chardonnay, il quale da eleganza e raffinatezza ai vini, ottenendo così quello che è uno dei migliori Franciacorta dell'intera area.
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