ALSACE RIESLING "VIEILLES VIGNES" SIPP MACK
Riesling coltivato nel villaggio di Hunawihr in alta collina da vigne vecchie su suolo calcareo, vinificazione in vasche inox con affinamento per circa 2 anni sempre in vasche d'acciaio, successivamente segue un ulteriore sosta di circa 1 anno in bottiglia prima della messa in commercio. Da risotto ai frutti di mare, pesci alla griglia, tartare di salmone affumicato, sushi e sashimi.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino intenso e brillante
- Profumo
- complesso, frutta gialla matura, cenni di idrocarburi, minerale, miele millefiori
- Sapore
- intenso, morbido, equilibrato, fresco e dalla luga persistenza di buona sapidità
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
Nel pittoresco villaggio di Hunawihr l'azienda Sipp Mack coltiva in modo biologico i propri vigneti, oggi di ben 22 ettari posizionati in alcuni dei migliori cru, tra i quali spiccano il Rosacker e l'Osterberg, due Grand Cru di assoluto prestigio, dove il Riesling ed il Pinot Grigio si esprimono ai massimi livelli. La gamma comprende anche un Pinot Nero, vitigno vinificato sia in bianco come base spumante per i Cremant o in rosso, il tutto vinificando l'intera gamma in vasche inox.
