LE DIFESE IGT TOSCANA TENUTA SAN GUIDO
Frutto di assemblaggio di Cabernet Sauvignon al 70% con aggiunta di Sangiovese raccolte da vigne giovani situati nei terreni della tenuta a Bolgheri a circa 100 metri di altitudine, vinificazione separata in vasche inox, successivo assemblaggio ed affinamento in barrique usate per circa 1 anno con ulteriore sosta di 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Da abbinare a primi piatti da pasta al ragù, carni rosse alla griglia, risotto ai funghi porcini.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino
- Profumo
- frutta rossa fresca, more, ciliegie, cenni leggermente vegetali e speziati
- Sapore
- equilibrato, di buona morbidezza, tannino ben integrato, fresco e di piacevole persistenza delicatamente sapida
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Toscana
Divenute una delle cantine Italiane più rinomate al mondo grazie alla produzione del Sassicaia, la cantina conta un vigneto di 90 ettari su un suolo ricco di ciottoli ideale alla coltivazione del Cabernet Sauvignon. La tenuta prevede anche l'utilizzo di Merlot e Cabernet Franc, dando vita ad altri 2 vini, Guidalberto e Le Difese, per una gamma molto rappresentativa del territorio.
