ALTO ADIGE CHARDONNAY "PUNTAY" ERSTE + NEUE
Chardonnay coltivato su terreni ghiaiosi collinari a 350 metri di altitudine attorno al Lago di Caldaro da vigne vecchie con rese basse, vinificazione ed affinamento in grandi botti di rovere per circa 7 mesi prima della messa in bottiglia, dove rimane per altri 5 mesi circa prima della messa in commercio. Da abbinare a grigliata di pesce e crostacei, salumi e formaggi a media stagionatura, primi piatti di pesce.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino intenso
- Profumo
- agrumi, frutta esotica e cenni di vaniglia e frutta secca
- Sapore
- morbido, equilibrato, fresco e delicatamente sapido, di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
