GEVREY-CHAMBERTIN "VIEILLES VIGNES" GERARD SEGUIN
Eccellente Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ottenuto da vigne di età compresa tra i 60 ed i 90 anni coltivate da selezione massale ed impiantate nella parcella denominata "Reniard" subito dopo il cono di deiezione della Combe Grisard confinante con il Grand Cru Charmes-Chambertin, su un suolo molto ciottoloso. Vinificazione con lieviti indigeni per circa 15-20 giorni in vasche inox, affinamento per 18 mesi in barrique nuove per il 30% di Alleir e Limousin. Ideale in abbinamento su selvaggina, carni bianche in salsa, formaggi a media stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Intenso, fruttato, fragolina di bosco, mirtilli, lamponi, spezie e cenni floreali
- Sapore
- Avvolgente, intenso, di buon equilibrio, tannino perfettamente integrato, piacevolmente sapido e di lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 18 - 20°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
Situata a Gevrey-Chambertin, villaggio gioiello della produzione tra i Grand Cru della Borgogna, la famiglia Seguin coltiva la vigna sin dal 1850. La produzione si suddivide in diversi cru, ciascuno da vita ad un proprio vino ottenuto quindi da singole parcelle dando vita così ad una gamma molto rappresentativa dei vigneti di Gevrey e Chambolle. Tra i vini prodotti, da segnalare il grande Lavaux Saint Jacques, cru dal quale nascono veri capolavori ricercati in tutto il mondo.
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