GEVREY-CHAMBERTIN "LA JUSTICE" GERARD SEGUIN
La Justice è un climat molto apprezzato e riconosciuto come uno dei migliori in assoluto della denominazione Village dell'intero comune di Gevrey situato all'incirca a metà del cono di deiezione della famosa Combe la Lavaux su suolo argillo-calcareo. Le vigne hanno un età media di 40 anni, la vinificazione è in vasca inox per circa 18 giorni, segue affinamento in barrique di Allier per circa 18 mesi di cui il 30% nuove. Ideale abbinamento con selvaggina da piuma, fagiano, carni bianche arrosto, formaggi a pasta molle.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosso rubino
- Profumo
- Intenso, sentori di piccoli frutti di bosco, minerale e leggermente speziato
- Sapore
- Avvolgente, equilibrato, di piacevole freschezza e dal tannino perfettamente integrato e dalla piacevole persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 16 - 18°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
Situata a Gevrey-Chambertin, villaggio gioiello della produzione tra i Grand Cru della Borgogna, la famiglia Seguin coltiva la vigna sin dal 1850. La produzione si suddivide in diversi cru, ciascuno da vita ad un proprio vino ottenuto quindi da singole parcelle dando vita così ad una gamma molto rappresentativa dei vigneti di Gevrey e Chambolle. Tra i vini prodotti, da segnalare il grande Lavaux Saint Jacques, cru dal quale nascono veri capolavori ricercati in tutto il mondo.
