SANCERRE ROUGE "DOMAINE DES CLAIRNEAUX" VIGNOBLES BERTHIER
Ottenuto da vigne coltivate su 3 appezzamenti su suoli calcarei, rappresenta al meglio il gusto del Pinot Nero della Loira, vinificazione in vasche inox con successivo affinamento in parte in vasche inox ed in parte in barrique usate per circa 1 anno e successivamente con un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Da abbinare a carni bianche, pesce in umido, baccala alla vicentina, faraona ripiena.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino con leggeri riflessi violacei
- Profumo
- intenso, fiori rossi freschi, piccoli frutti di bosco, lamponi e mirtilli
- Sapore
- equilibrato, fresco, morbido, delicatamente sapido e di buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 16 - 18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
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La famiglia Berthier coltiva la vigna da molte generazioni nella regione della Loira centrale a Sainte-Gemme en Sancerrois, dove all'inizio degli anni '80 fonda la propria cantina iniziando a vendere i vini da loro stessi prodotti. Nasce cos' il Domaine de Clairneau a Sancerre grazie a Jean Marie il quale nel 1998 aggiunge alla proprietà i vigneti di vecchie viti del nonno che fino ad allora erano in affitto da una grande e rinomata cantina del luogo. Oggi i fratelli Clement e Florian dopo le importanti esperienze estere in Nuova Zelande e Stati Uniti gestiscono la cantina con attenzione alla biodiversità utilizzando solo elementi naturali nella gestione dei vigneti.
