ALTO ADIGE PINOT NERO RISERVA "PUNTAY" ERSTE + NEUE
Pinot Nero da vigne vecchie impiantate su terreni argillo calcarei e con presenza di sabbie, vinificato in vasche inox e successivamente affinato per circa 15 mesi in botti di rovere di media capacità e barrique in parte nuove, sosta ulteriori 6 mesi circa in bottiglia prima della messa in commercio. Ideale su risotto ai funghi porcini, carni bianche in umido, faraona ripiena, formaggi a media stagionatura.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino con riflessi granato
- Profumo
- intenso, note di ciliegia, spezie e leggera tostatura
- Sapore
- di corpo, elegante, fresco e di lunga persistenza finale fruttata e leggermente speziata
- Temperatura di servizio
- 16 - 18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
