TOSCANA ROSSO "PREZIOSATERRA" TENUTA MONTECCHIESI
Assemblaggio di Sangiovese e Syrah coltivate nel comune di Cortona in pendii collinari a circa 300 metri di altitudine, vinificazione in vasche inox, affinamento suddiviso tra barrique e tonneaux con successivo affinamento sempre negli stessi contenitori per circa 6 mesi prima della messa in bottiglia dove segue un ulteriore sosta di altri 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti di pasta al ragù.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino luminoso
- Profumo
- frutta rossa matura, prugna, ciliegia, cenni speziati e balsamici
- Sapore
- equilibrato, tannino ben integrato, delicatamente sapido e di bella freschezza con buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 16 - 18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Toscana
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La famiglia Dal Cero coltiva vigne in Toscana dal 1980, quando acquistò la Tenuta Montecchiesi a Cortona, grazie alla passione per i grandi rossi toscani. Oltre al già presente Sangiovese, fu il Syrah la loro scommessa, vinta nel tempo grazie alla costanza ed all'intuito. I vigneti collocati su terreni di diversa origine e con impianti che variano tra il Guyot, cordone speronato e alberello, danno ad ogni varietà la migliore potenzialità, il tutto viene svolto con attenzione e cura all'ambiante apportando una viticoltura senza uso di erbicidi o sostanze chimiche nei vigneti.
