CORTONA SYRAH "KLANIS" TENUTA MONTECCHIESI
Syrah da vigne vecchie coltivato ad alberello con rese conseguenti molto basse, su terreni collinari in prossimità di Cortona, vinificazione in vasche inox, affinamento in tonneaux per circa 18 mesi con ulteriore sosta in bottiglia di circa 10 mesi prima della messa in commercio. Da selvaggina, cinghiale in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato
- Profumo
- complesso, frutta rossa matura, mora, prugna, ribes, cenni di frutta candita, spezie, frutta secca e vaniglia, balsamico
- Sapore
- corposo, equilibrato, morbido, tannino ben integrato, fresco e sapido con lunga persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Toscana
La famiglia Dal Cero coltiva vigne in Toscana dal 1980, quando acquistò la Tenuta Montecchiesi a Cortona, grazie alla passione per i grandi rossi toscani. Oltre al già presente Sangiovese, fu il Syrah la loro scommessa, vinta nel tempo grazie alla costanza ed all'intuito. I vigneti collocati su terreni di diversa origine e con impianti che variano tra il Guyot, cordone speronato e alberello, danno ad ogni varietà la migliore potenzialità, il tutto viene svolto con attenzione e cura all'ambiante apportando una viticoltura senza uso di erbicidi o sostanze chimiche nei vigneti.
