SANCERRE BLANC "DOMAINE DES CLAIRNEAUX" VIGNOBLES BERTHIER
Frutto di assemblaggio di uve provenienti da varie parcelle situate in 2 villaggi su suoli in parte silicei in parte calcarei, dando vita così ad un vero e proprio emblema rappresentativo di Sancere. Affinamento in vasche inox fino alla primavera successiva alla vendemmia, successivo imbottigliamento seguito da un breve periodo di sosta in bottiglia. Da abbinare a salmone affumicato, pesce al forno, antipasti di pesce crudo, da provare su formaggi freschi in particolare su Crottin de Chavignol.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino, leggeri riflessi verdognoli
- Profumo
- agrumato, pompelmo, fiori bianchi con note minerali
- Sapore
- elegante, fresco, con sapidità ben integrata nel lungo finale
- Temperatura di servizio
- 10 - 12 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FRANCIA
La famiglia Berthier coltiva la vigna da molte generazioni nella regione della Loira centrale a Sainte-Gemme en Sancerrois, dove all'inizio degli anni '80 fonda la propria cantina iniziando a vendere i vini da loro stessi prodotti. Nasce cos' il Domaine de Clairneau a Sancerre grazie a Jean Marie il quale nel 1998 aggiunge alla proprietà i vigneti di vecchie viti del nonno che fino ad allora erano in affitto da una grande e rinomata cantina del luogo. Oggi i fratelli Clement e Florian dopo le importanti esperienze estere in Nuova Zelande e Stati Uniti gestiscono la cantina con attenzione alla biodiversità utilizzando solo elementi naturali nella gestione dei vigneti.