SOAVE SUPERIORE "VIGNETO RUNCATA" DAL CERO
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SOAVE SUPERIORE "VIGNETO RUNCATA" DAL CERO

VB0635

Soave Superiore ottenuto da un picvcolo vigneto di vecchie viti posto sulla cima del monte Calvarina, a circa 400 metri di altitudine su suolo di origine vulcanica, vinificazione in vasche suddivisa tra parte in vasche inox e parte in vasca in cemento, affinamento in parte in vasca di cemento ed in parte in tonneaux per circa 1 anno, segue ulteriore sosta in bottiglia di almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Da abbinare a risotto ai frutti di mare, spaghetti all'astice, salmone affumicato, tartare di tonno, salumi e formaggi a media stagionatura.

Caratteristiche tecniche

Colore
giallo paglierino
Profumo
complesso, minerale, frutta bianca matura, fiori bianchi, frutta secca, erbe aromatiche
Sapore
intenso, sapido e di buona morbideza, fresco e di lunga persistenza finale
Temperatura di servizio
10 - 12 gradi
Formato (l)
0.750
Provenienza
Veneto
  • 2018
15,86 € (Tasse incl.) 13,00 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
check Disponibile

I costi di spedizione vengono calcolati in base al peso dei prodotti acquistati, prima della conferma ordine.

Fondata da Augusto Dal Cero nel 1930 a Roncà, la cantina situata in prossimità di due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta, sui quali coltiva uve autoctone, produce dei grandi vini sia bianchi che rossi. Dal Soave frutto di sole uve collinari, ai Valpolicella della nuova tenuta acquistata recentemente, molto interessante il metodo classico Lessini con uve Durella da vigne vecchie. 

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