Comunian Bevande

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champagne Bollinger Spectre Cristal set extra brut "rd" 1988 Magnum

Caratteristiche

Colore giallo paglierino intenso, leggermente dorato, questo vino si apre con una intensa e complessa gamma di aromi di frutta secca e agrumi canditi, tabacco e note di pasticceria, continuano poi sensazioni balsamiche e speziate,note di crema pasticcera insieme ad una nota minerale e muschiata a chiudere il suo bouquet. Il gusto si rivela in tutta la sua complessità, di corpo, sapido, ancora dotato di grande freschezza ma ben equilibrato, di lunghissima persistenza finale.

Caratteristiche

Produttore Bollinger
Fondata ad Ay nel 1829, è tra le poche grandi marche tuttora gestite interamente dalla famiglia dei fondatori. La Maison conosce una rapida espansione che la porta nell'arco di un secolo ad essere talmente conosciuta che riceve dalla Regina vittoria il Royal Award, ossia il riconoscimento di fornitore ufficiale della casa reale inglese. Con i suoi 157 di vigne per la magior parte situate in villaggi classificati Grand Cru, copre circa il 70% del fabbisogno aziendale per una produzione totale di circa 2 milioni e 500 mila bottiglie. Gli Champagne sono prodotti con tecniche tradizionali di grande rigore con vinificazioni in botti di legno o tini termocondizionati a seconda della potenzialità dei vini i quali poi sono conservati in magnum tappati con il sughero suddivisi per cru, vitigno ed annata. Particolare la scelta di selezionare il clone di Pinot Nero chiamato "Moret" il quale caratterizza tutte le cuvée per carattere e qualità. Nel 1961 lancia l' R.D. e nel 1969 il Vieilles Vignes Francaises, nato dalle uve di 3 piccole parcelle di vigne risparmiate dalla fillossera e non innestate su piede americano, delle quali oggi ne sopravvivono solamente pochissimi esemplari.
Provenienza Francia Champagne
Vitigni Pinot Noir 70% - Chardonnay 30%
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Gradazione 12,5 % Vol
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Annata 1988
Affinamento più di 10 anni in bottiglia prima della vendita
Formato 75 cl
Classificazione 5
Costo singola bottiglia € 6.500,00
Confezione 1 bottle
Tempi di consegna 48 hours

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